Daging ayam merupakan hidangan yang mudah dibuat menjadi masakan yang istimewa. Salah satunya bisa membuat menjadi daging ayam ungkep kunyit. Ayam goreng kuning merupakan sajian khas nusantara yang terkenal, teksturnya yang empuk dan rasa bumbu yang meresap yang menggugah selera.

Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya. Anda bisa membuat Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning menggunakan 14 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning

  1. Siapkan 3 ekor ayam ukuran kecil.
  2. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis.
  3. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
  4. Bunda butuh 3 lembar daun jeruk.
  5. Bunda butuh 2 batang sereh.
  6. Kamu butuh 1/4 sdt lada bubuk.
  7. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  8. Siapkan Bumbu halus.
  9. Anda butuh 8 siung bawang merah.
  10. Siapkan 3 siung bawang putih kating.
  11. Siapkan 3 ruas kunyit.
  12. Kamu butuh 3 ruas jahe.
  13. Siapkan 3 ruas lengkoas.
  14. Siapkan 4 butir kemiri.

Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan Agar lebih hemat, yuk, bikin sendiri ayam ungkep goreng bumbu kuning di rumah. Potongan daging ayam beserta bumbu kuning tersebut kemudian diungkep, alias direbus hingga matang dan bumbunya meresap. Proses pemasakan dengan cara diungkep inilah yang kemudian menjadikan masakan ini disebut sebagai ayam ungkep. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging?

Langkah-langkah buat Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning

  1. Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis. Diamkan sambil membuat bumbu (saya pakai ayam kecil yg dipotong 4, jd seperti yg di warung padang).
  2. Giling bumbu halus.
  3. Cuci kembali ayam, siapkan wajan. Masukkan ayam dan bumbu ke dalam wajan, masak hingga air ayam habis dan ayam empuk. Jika air habis sebelum ayam empuk, tambahkan air..
  4. Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas, tp tidak terlalu panas. Jika cukup panas, permukaan ayam akan berubah coklat dalam waktu sebentar. Jd menggorengnya tidak lama.. hasilnya, garing di luar dan empuk di dalam 😋.

Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Dagingnya yang gurih, wanginya yang semerbak, serta kenikmatan bumbunya saat dicampur nasi menjadi alasan kenapa ayam ungkep ini. Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah. Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu rasa dari makanan tersebut akan menjadi lebih enak. Angkat dan ayam siap diolah sesuai kebutuhan.

Gampang sekali bukan buat Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning ini? Selamat mencoba.