Daging ayam merupakan hidangan yang mudah dibuat menjadi masakan yang istimewa. Salah satunya bisa membuat menjadi daging ayam ungkep kunyit. Ayam goreng kuning merupakan sajian khas nusantara yang terkenal, teksturnya yang empuk dan rasa bumbu yang meresap yang menggugah selera.

Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Potongan daging ayam beserta bumbu kuning tersebut kemudian diungkep, alias direbus hingga matang dan bumbunya meresap. Bunda bisa membuat Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning memakai 13 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning

  1. Bunda butuh 500 gram Ayam, potong beberapa bagian.
  2. Siapkan 1 batang sereh.
  3. Siapkan 2 lebar daun salam.
  4. Siapkan Secukupnya Air.
  5. Siapkan Bumbu Halus.
  6. Anda butuh 6 siung bawang putih.
  7. Siapkan 3 ruas kunyit.
  8. Anda butuh 1 ruas jahe.
  9. Anda butuh 2 ruas lengkuas.
  10. Bunda butuh 3 butir kemiri.
  11. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  12. Siapkan 2 sdm Garam.
  13. Siapkan 0.5 sdt Kaldu Bubuk.

Proses pemasakan dengan cara diungkep inilah yang kemudian menjadikan masakan ini disebut sebagai ayam ungkep. Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan Agar lebih hemat, yuk, bikin sendiri ayam ungkep goreng bumbu kuning di rumah. Angkat dan ayam siap diolah sesuai kebutuhan.

Cara membuat Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning

  1. Haluskan seluruh bahan untuk bumbu halus..
  2. Tata potongan ayam pada panci. Masukkan bumbu halus, daun salam dan sereh. Tambahkan air hingga menutupi semua permukaan ayam..
  3. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna..
  4. Siap digoreng hingga warna keemasan..
  5. Jika tidak ingin di makan sekaligus, bisa di simpan dalam kulkas atau freezer untuk waktu yg lebih lama..

Ayam ungkep kuning bisa digoreng dalam minyak banyak hingga kering atau dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Dagingnya yang gurih, wanginya yang semerbak, serta kenikmatan bumbunya saat dicampur nasi menjadi alasan kenapa ayam ungkep ini. Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah.

Gampang sekali kan bikin Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning ini? Selamat mencoba.