Bunda bisa memasak Lele goreng sambal tomat pedas menggunakan 18 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Lele goreng sambal tomat pedas
- Kamu butuh Bumbu marinasi.
- Kamu butuh 2 kg lele ukuran besar/kecil.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah jeruk.
- Siapkan 2,5 ruas kunyit.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Bumbu sambal tomat.
- Siapkan 2 buah tomat.
- Siapkan 30 buah cabai rawit.
- Kamu butuh 10 siung bawang putih.
- Anda butuh 1 sdt gula merah.
- Bunda butuh Secukupnya terasi yg sudah di bakar.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
- Bunda butuh Pelengkap.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Kamu butuh Secukupnya Kol (optional).
- Siapkan Secukupnya Timun (optional).
Cara memasak Lele goreng sambal tomat pedas
- Bersihkan lele dengan mengeluarkan isi perut, kemudian kerat* lele, lalu bersihkan dengan air mengalir.
- Tips : Jika lele masih fresh dan masih hidup tambahkan air dan garam agar lele cepat mati dan lebih mudah untuk dibersihkan.
- Tambahkan perasan jeruk, tambahkan bawang putih yg sudah di memarkan, kunyit yg sudah di parut dan garam secukupnya.
- Diamkan kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap dan lele tidak berbau amis.
- Kemudian goreng lele dengan minyak panas dan banyak, goreng sampai kering dan angkat.
- Siapkan sambal tomat, potong jadi 4 tomat, kemudian potong jadi 2 cabai rawit, lalu goreng sampai layu.
- Lalu ulek bumbu yg digoreng, tambahkan garam, terasi dan penyedap rasa, setelah halus tambahkan gula merah, ulek lagi agar tercampur rata.
- Tips : Boleh tambahkan gula lagi atau tambah minyak atau digoreng lagi untuk mengurangi rasa pedas.
- Kemudian sajikan lele dan sambal tomat kemudian lengkapi dengan kol dan timun..
Mudah sekali kan buat Lele goreng sambal tomat pedas ini? Selamat mencoba.