Lele Goreng Crispy Kamu bisa membuat Lele Goreng Crispy memakai 25 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Lele Goreng Crispy

  1. Siapkan 1 kg ikan lele (saya: isi 6) kerat2 banyak.
  2. Anda butuh Jeruk lemon lokal utk membersihkan lele.
  3. Siapkan Garam secukupnya utk membersihkan lele.
  4. Siapkan Bumbu marinasi, campur rata:.
  5. Siapkan 2 sdm kunyit bubuk.
  6. Siapkan 2 sdm bawang putih bubuk.
  7. Bunda butuh 2 sdm lada putih bubuk.
  8. Bunda butuh 3 sdm cabai bubuk.
  9. Bunda butuh 1 sdm Italian seasoning.
  10. Siapkan secukupnya Garam dan kaldu bubuk non MSG.
  11. Siapkan Bumbu pencelup:.
  12. Bunda butuh 300 gr terigu serbaguna.
  13. Siapkan 2 sdm bawang putih bubuk.
  14. Anda butuh 2 sdm lada putih bubuk.
  15. Siapkan 3 sdm cabai bubuk.
  16. Anda butuh 1 sdm Italian seasoning.
  17. Anda butuh secukupnya Garam & kaldu bubuk non MSG.
  18. Siapkan Putih telur dari 2 butir telur.
  19. Anda butuh secukupnya Air.
  20. Siapkan Tepung pelapis:.
  21. Siapkan 500 gr terigu serbaguna.
  22. Bunda butuh 200 gr tepung maizena.
  23. Anda butuh 1/2 sdt soda kue.
  24. Anda butuh secukupnya Garam, lada bubuk, dan cabai bubuk.
  25. Siapkan Minyak goreng untuk deep frying.

Langkah-langkah memasak Lele Goreng Crispy

  1. Setelah ikan lele dibersihkan bagian dalamnya dan dikerat2 di sekujur tubuhnya, baluri dg garam dan kucuri dg air jeruk lemon. Diamkan selama 10 menit. Cuci bersih. Tiriskan;.
  2. Bumbu marinasi: campur semua bahan bumbu. Balur merata ke seluruh permukaan ikan lele, bagian dalam dan luar. Diamkan. Paling bagus ditutup cling wrap kemudian simpan di lemari pendingin (non freezer), selama kurleb 30 menit. Biarkan bumbu meresap sempurna;.
  3. Sementara lele disimpan di lemari pendingin, buat bumbu pencelup: campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkan putih telur, kocok rata dg balloon whisk. Setelah itu tuang air secukupnya hingga diperoleh adonan pencelup dg konsistensi yg pas, tidak terlalu encer ataupun kental. Sisihkan;.
  4. Buat tepung pelapis: campur semua bahan. Aduk rata;.
  5. Panaskan wajan. Tuang minyak banyak2. Tunggu hingga panas, sekitar 150°C. Jika punya termometer bisa dipakai. Jika tidak ada, tes dg cara teteskan sedikit adonan pelapis, jika langsung berbuih dan mengapung artinya sudah siap utk menggoreng. Keluarkan lele. Langsung masukkan lele, satu per satu ke adonan pencelup. Lanjut dengan membalurinya dg tepung pelapis lalu goreng. Diamkan hingga satu sisi berwarna kuning kecoklatan, barulah dibalik. Diamkan lg;.
  6. Jika kedua sisi sudah berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan. Jangan lupa perhatikan temperatur minyak gorengnya. Hati2 jangan sampai terlalu panas. Terus lanjutkan hingga semua lele selesai digoreng. Sesudah itu, lele crispy siap disajikan bersama sambal apa saja.. 😊 (kemarin saya sajikan bersama sambal penyet a la saya)..

Gampang sekali bukan memasak Lele Goreng Crispy ini? Selamat mencoba.