Bunda bisa memasak Lele Goreng Crispy memakai 14 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Lele Goreng Crispy
- Siapkan Rendaman ikan:.
- Siapkan 3 Ekor Lele (Uk. Sedang, iris memanjang dr bagian perut ikan).
- Kamu butuh 1 Bh Jeruk nipis (peras dan campurkan utk rendam ikan).
- Kamu butuh Garam sedikit (agar daging ikan tdk anyep).
- Kamu butuh 1 Sdm Ketumbar bubuk.
- Siapkan Bahan bumbu Crispy:.
- Siapkan 2 Sdm Tepung terigu.
- Siapkan 1 Sdm Tepung tapioka.
- Kamu butuh secukupnya Bumbu racik ikan/kaldu organik ikan salmon.
- Siapkan 1 Btr Telur.
- Siapkan 1/2 Sdt Merica.
- Siapkan secukupnya Gula garam.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan 2 Lbr daun jeruk (potong tulang tengahnya, kemudian remas).
Langkah-langkah membuat Lele Goreng Crispy
- Rendam ikan dengan bahan rendaman ikan, diamkan 15 menit (biasanya ikan cm rendam 5 menit kan, ini dibuat jd 15 menit mengingat ikan lele super duper amis).
- Buat adonan tepung untuk pelapis ikan saat digoreng. Campurkan jadi satu semua bahan, tambahkan air agar sedikit encer, aduk dan dikocok (utk tepung tapioka, aduk dahulu dengan tambahan air sedikit saja agak tdk gumpal)..
- Cemplungkan ikan yang sudah di rendam kedalam adonan tepung crispy, putar bolak balik sampai si lele penuh dng bumbu adonan, poles hingga kedalam irisan ikan lele nya agar crispy hingga kedalam daging ikan..
- Panaskan minyak, lalu masukkan ikan lele yg sudah di adon, sambil ikan masuk tambahkan diatasnya bumbu adonan tadi dengan di ciprat supaya jd kriwel2 macam ayam kentucky hehehe.. (pakai tangan aja biar kriwel2nya jadi).
- Masak dengan agak banyak minyak, fungsinya agar si lele kerendam full minyak dan tidak perlu di bolak balik lagi jadi bagian bawah lele mekar terus sampe bs crispy, sambil diatasnya terus di siram2 minyak agar atas ikan jg matang seluruhnya..
- Sajikan hangat dengan lalapan kemangi dan sambel bawang. Enak banget!.
Mudah sekali bukan buat Lele Goreng Crispy ini? Selamat mencoba.