Bunda bisa membuat Rendang Daging Sapi (5 Jam) menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Kamu butuh 1,5 kg daging sapi.
- Siapkan 2500 ml santan dari 2 butir kelapa.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Kamu butuh 5 lembar daun jeruk.
- Anda butuh Secukupnya garam kasar.
- Anda butuh Secukupnya gula.
- Bunda butuh Secukupnya kaldu bubuk (saya Royco sapi).
- Kamu butuh Bumbu Halus Kering.
- Siapkan 1 biji pala.
- Anda butuh 3 kapulaga.
- Kamu butuh 3 bunga lawang/pekak/star anise.
- Siapkan 3 cengkeh.
- Kamu butuh 2 sdm ketumbar sangrai.
- Anda butuh 1/2 sdt jinten sangrai.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 200 gr cabe keriting.
- Kamu butuh 50 gr cabe rawit.
- Siapkan 20 buah bawang merah.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 2 batang sereh (ambil putihnya saja).
- Siapkan 9 buah kemiri sangrai.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Kamu butuh 3 cm jahe.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
Langkah-langkah memasak Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan..
- Berikut adalah penampakan bumbu halus dan bumbu kering..
- Tumis bumbu halus dan bumbu kering sampai benar-benar matang dan harum. Lalu masukkan santan, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih sambil tambahkan garam, gula, kaldu sampai rasanya pas. Setelah mendidih masukkan daging sapi dan kecilkan api. Saya pakai api super kecil. Lanjutkan merebus hingga kuah menyusut..
- Saya rebus 5 jam sampai airnya hilang, jadinya kering seperti ini. Sedap banget!.
- Setelah uap panasnya hilang, saya pack ke plastik zip seperti ini dan saya bekukan. Jadi kalau mau makan tinggal angetin satu atau dua bungkus..
Gampang sekali bukan membuat Rendang Daging Sapi (5 Jam) ini? Selamat mencoba.