Kamu bisa membuat Rendang Sapi memakai 24 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Rendang Sapi
- Anda butuh 1/2 kg daging sapi.
- Kamu butuh 1,5 liter santan kental.
- Bunda butuh 5 sendok makan kelapa parut, sangrai hingga kering kecoklatan, kemudian haluskan dgn blender dry mill.
- Siapkan 1 batang serai.
- Anda butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 1 batang kayu manis (3 cm).
- Kamu butuh 1 batang daun kunyit, iris tipis.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Kamu butuh Bumbu dihaluskan:.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Kamu butuh 6 siung bawang putih.
- Siapkan 150 gr cabe merah keriting.
- Kamu butuh 1 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 3 cm kunyit, bakar.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Siapkan Sejimpit jintan.
- Siapkan 1/2 butir biji pala.
- Siapkan 1 sdm merica butiran.
- Siapkan 3 butir cengkeh.
- Bunda butuh 2 biji kembang lawang.
- Anda butuh 2 biji kapulaga.
- Siapkan Secukupnya minyak utk menumis.
- Kamu butuh Secukupnya garam gula.
Cara memasak Rendang Sapi
- Daging sapi yg telah dibersihkan dan dipotong2 sangrai di wajan yg akan digunakan untuk memasak rendang. Bolak balik daging hingga agak matang, proses ini akan mengeluarkan air dari daging tersebut. Jika dirasa sdh berubah warna angkat daging taruh dalam piring, siisihkan..
- Biarkan minyak yg tersisa dari proses tersebut di wajan saja. Tambahkan minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan bumbu daun2.
- Tumis bumbu hingga harum dan benar2 matang. Warna lebih gelap dan berubah agak kering..
- Tuang santan, aduk2 sebentat hingga mengeluarkan minyak / minyak terpisah dari santan. Kemudian masukkan kelapa parut sangrai yg sudah dihaluskan sebelumnya..
- Aduk2 terus jgn sampai santan pecah. Jika sdh mendidih masukkan daging yg td telah disisihkan..
- Masak hingga kuah menyusut..
- Pemberian garam dan gula perlu diperhatikan, karena mengingat kuahnya akan menyusut sangat banyak. Sehingga ketika memberi garam dan gula sedikit saja. Karena ketika kuah menyusut, rasa asin dan manis akan terasa lebih kuat..
Mudah sekali bukan bikin Rendang Sapi ini? Selamat mencoba.