Bunda bisa memasak Rendang Sapi ala Chef **** menggunakan 16 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Rendang Sapi ala Chef ****
- Siapkan 500 gr daging sapi di potong agak tebal.
- Anda butuh 1 butir kelapa parut.
- Kamu butuh Bahan halus pertama.
- Bunda butuh 8 biji bawang merah.
- Kamu butuh 5 biji bawang putih.
- Siapkan Bahan halus kedua.
- Bunda butuh 1 biji pala.
- Bunda butuh 1 batang kayu manis.
- Anda butuh 1 sdm jinten.
- Bunda butuh 1 sdm ketumbar.
- Kamu butuh 1 sdt kapulaga.
- Kamu butuh Bahan halus ketiga.
- Kamu butuh 3 batang serai yang putihnya.
- Bunda butuh Sejempol jahe.
- Anda butuh 3 jempol lengkuas.
- Siapkan 10 biji cabe keriting.
Cara memasak Rendang Sapi ala Chef ****
- Sangrai sedikit kelapa parut, sampai warna kecoklatan dan tak tampak lagi warna putihnya. Kemudian tumbuk halus dilesung.
- Siapkan semua bumbu halus dipisah2in tempatnya. Saring sisa kelapa parut jadi santan..
- Tumis bumbu halus pertama sampai warna kecoklatan, masukkan bumbu halus ketiga, kemudian bumbu halus kedua. Tambahkan daun salam + daun jeruk (daun kunyit kalo ada).
- Setelah harum dan mengering bahan tumisan ini, masukin daging. Setelah daging sudah merata dengan bumbu tumisan. Masukin santan perlahan2 (Jangan di tuang langsung). Aduk terus..
- Selama memasak, harus terus diaduk agar santan tidak pecah terlepas. Tuangkan semua santan sedikit demi sedikit sampai habis..
- Ketika daging sudah agak empuk, masukin kelapa sangrai..
- Selama proses memasak tadi, ingat harus selalu diaduk2..
- Catatan tambahan : daging di potong agak tebal agar saat diaduk2 gak pecah2. Kemiri, jinten, ketumbar, kayu manis, pala dioseng2 sampai aromanya tajam (sebelum dihalusin).
Mudah sekali kan bikin Rendang Sapi ala Chef **** ini? Selamat mencoba.