Rendang Sapi Basah (Presto) Bunda bisa buat Rendang Sapi Basah (Presto) menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Rendang Sapi Basah (Presto)

  1. Bunda butuh 1/2 kg daging sapi sengkel.
  2. Anda butuh 1/2 kg ati sapi.
  3. Anda butuh 2 batang sereh, geprek.
  4. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
  5. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  6. Anda butuh 1 sachet Royco rasa sapi.
  7. Siapkan 2 sdm gula pasir atau sesuai selera.
  8. Siapkan 1 sdt garam atau sesuai selera.
  9. Siapkan 4 bungkus santan instan (saya pake Kara).
  10. Siapkan secukupnya Minyak goreng untuk menumis ;.
  11. Siapkan Bumbu Halus :.
  12. Bunda butuh 15 siung bawang merah.
  13. Kamu butuh 10 siung bawang putih.
  14. Siapkan 10 buah cabe merah besar.
  15. Anda butuh 15 buah cabe merah keriting.
  16. Siapkan 1 ruas kelingking kunyit.
  17. Bunda butuh 1 ruas jempol jahe.
  18. Siapkan 1 sdt bubuk ketumbar.
  19. Bunda butuh 3 butir kemiri.

Cara membuat Rendang Sapi Basah (Presto)

  1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang, setelah itu masukkan daun salam, sereh dan daun jeruk..
  2. Setelah bumbu matang, masukkan daging dan ati sapi, aduk sebentar, lalu tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk merata hingga daging berubah warna..
  3. Setelah daging berubah warna, pindahkan daging kedalam panci presto, tambahkan 2 bks santan Kara, tutup rapat panci Presto dan masak sekitar +-25 menit atau lebih agar daging lebih empuk dan matang..
  4. Setelah daging empuk, matikan apinya, cabut katup penutup udara supaya uapnya keluar sampai habis. Setelah itu buka tutup pancinya dan tambahkan lagi 2 bks santan Kara, aduk rata, lalu masak kembali (bisa dipresto atau dipindah kedalam wajan ; tergantung selera) dengan menggunakan api kecil, sambil diaduk terus agar bagian bawahnya tidak lengket dan gosong, biarkan hingga airnya sedikit menyusut..
  5. Setelah air sedikit menyusut segera matikan api dan rendang siap untuk disajikan. Kalau tidak suka basah, rendang bisa dimasak lagi agar lebih kering, bisa tetap dimasak dalam panci presto atau dipindah kedalam wajan, dan jangan lupa agar pada saat dimasak kembali sambil terus diaduk -aduk agar bagian dasar panci/wajan tidak lengket atau gosong..

Mudah sekali kan memasak Rendang Sapi Basah (Presto) ini? Selamat mencoba.