Bunda bisa memasak Rendang Daging Sapi memakai 20 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Rendang Daging Sapi
- Bunda butuh Bahan Utama.
- Siapkan 500 gram daging sapi bagian paha, potong miring mengikuti serat.
- Anda butuh 1,5 liter santan kental kelapa tua.
- Siapkan Bahan Bumbu Halus.
- Kamu butuh 50 gram cabai merah keriting.
- Siapkan 40 gram bawang merah.
- Anda butuh 30 gram bawang putih.
- Siapkan 20 gram jahe.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 gelas air.
- Bunda butuh Bumbu Rempah.
- Bunda butuh 1 gram jinten halus.
- Anda butuh 2 gram ketumbar halus.
- Anda butuh 2 biji bunga lawang.
- Siapkan 4 butir cengkeh.
- Siapkan 4 butir bunga kapulaga.
- Siapkan 2 batang serai ukuran sedang, geprek.
- Kamu butuh 40 gram lengkuas, geprek.
- Siapkan 3 lembar daun salam besar.
- Anda butuh 1 lembar daun kunyit, ikat simpul.
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi
- Siapkan kuali bersih dengan kompor api sedang, lalu tata daging dan campur bumbu halus kedalamnya. Bumbu halus tidak perlu di tumis minyak, karena nanti santan juga akan menghasilkan minyak yang cukup banyak. Aduk merata sampai mendidih, kemudian masukan bumbu rempah, aduk kembali secara merata dan perlahan..
- Setelah itu masukan santan secara bertahap (3 kali, setiap bumbu sudah mulai mengering). Masak dengan api kecil, sambil di aduk sesekali secara perlahan agar santan tidak pecah. Disini saya tidak menggunakan garam, gula atau penyedap sama sekali. Karena dengan santan kelapa tua, bumbu serta rempah-rempah masakan rendang pun sudah sangat gurih dan lezat. Kalau anda ingin lebih asin, boleh saja di tambahkan sejumput garam atau sesuaikan rasa..
- Proses masak rendang yang saya buat sekitar 4 jam dengan hasil daging yang sangat empuk dan bumbu sudah meresap. Namun jika anda ingin tekstur rendang lebih kering dan warna lebih hitam berarti durasi memasaknya juga harus ditambah ya. Rendang ala Minang, siap disantap. Selamat mencoba! ☺️.
Gampang sekali bukan memasak Rendang Daging Sapi ini? Selamat mencoba.