Anda bisa membuat Rendang Tetelan Sapi memakai 24 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Rendang Tetelan Sapi
- Siapkan 1/2 kg tetelan sapi.
- Kamu butuh 1 ons daging sapi (sisa stok di kulkas).
- Bunda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 10 bawang merah.
- Kamu butuh 5 bawang putih.
- Anda butuh 5 cabe merah.
- Kamu butuh 5 cabe rawit (bisa ditambahkan kalo mau pedes banget).
- Siapkan 4 kemiri bakar / sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Anda butuh 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt merica.
- Siapkan Bahan tambahan.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan 1 bungkus santan instan (saya pakai kara).
- Anda butuh 1/2 bulatan gula jawa.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Bunda butuh 1 sdm garam.
- Siapkan 1/2 sdm Penyedap rasa sapi.
- Anda butuh 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 5 daun salam.
- Siapkan 2 daun jeruk.
- Kamu butuh 2 batang serai (digeprek).
- Siapkan Sejempol Lengkuas (digeprek).
- Siapkan 1 ruas jahe (digeprek).
Cara memasak Rendang Tetelan Sapi
- Potong2 tetelan sapi, daging sapi sesuai selera. Cuci bersih di air mengalir. Kemudian rebus dg 3 daun salam, 1 serai, sejumput garam. Rebus 25menit agar empuk.
- Blender semua bumbu halus.
- Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe. Tumis sampai harum. Tambahkan air rebusan daging 1 gelas kecil diaduk2 sampai mendidih.
- Lalu masukkan santan instan, dan 3 gelas kecil air rebusan daging (atau sesuai selera, asal tetap seimbang dg santan) sambil terus mengaduk2, tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, penyedap rasa. Aduk2. Tes rasa.
- Setelah pas rasanya, masukkan potongan tetelan dan daging sapi. Aduk2 sampai tercampur rata. Tambahkan kecap manis. Cek rasa terakhir. Dan tutup sampai kuah mendidih, sampai air agak menyusut. Bisa disajikan dg sedikit kuah, atau banyak..
- Rendang siap disajikan. Taburi dg bawang goreng 😊.
Mudah sekali bukan memasak Rendang Tetelan Sapi ini? Selamat mencoba.