Rendang Ati Sapi Kamu bisa buat Rendang Ati Sapi memakai 30 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Rendang Ati Sapi

  1. Siapkan 1 kg ati sapi.
  2. Siapkan 3 bks santan instan kara (@65ml).
  3. Siapkan 2 btg sereh.
  4. Anda butuh 2 ruas jari besar lengkuas.
  5. Siapkan 2 lbr daun kunyit, 1 jika besar.
  6. Siapkan 8 lbr daun jeruk.
  7. Kamu butuh 2 butir cengkeh.
  8. Siapkan Sepotong kecil kayumanis (seukuran cengkeh kecil).
  9. Kamu butuh 1 butir kapolaga.
  10. Siapkan 1/3 buah adas bintang/pekak.
  11. Kamu butuh 2 sdm rempah Bumbu Kambing.
  12. Kamu butuh 1 sdm munjung ketumbar bubuk.
  13. Bunda butuh 1/2 sdt bubuk pala (atau1/2 buah pala kecil diblender dg bawang).
  14. Siapkan 2 sdm cabe giling /15 buah cabe keriting dblender dg bumbu halus.
  15. Anda butuh Garam.
  16. Siapkan Kaldu jamur.
  17. Siapkan Bumbu merebus ati sapi.
  18. Siapkan secukupnya Air.
  19. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek sampai pecah.
  20. Siapkan 1 btg sereh, geprek lalu ikat.
  21. Bunda butuh 2 ruas jari lengkuas, geprek.
  22. Siapkan 1 ruas jari jahe, geprek.
  23. Anda butuh 2 lbr daun salam.
  24. Bunda butuh Garam.
  25. Siapkan Lada.
  26. Siapkan Bumbu dihaluskan.
  27. Kamu butuh 15 siung bawang merah.
  28. Bunda butuh 1 siung bawang putih.
  29. Siapkan 1 ruas jari besar jahe.
  30. Siapkan 1 ruas jari kunyit.

Langkah-langkah membuat Rendang Ati Sapi

  1. Pertama potong2 ati sesuai selera lalu rebus dg bumbu merebus ati selama kurang lebih 5 menit.
  2. Siapkan bumbu2ny, lalu masukkan bumbu halus dg daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, ketumbar bubuk, biji pala, bumbu kambing, cengkeh, kapolaga, pekak, cabe giling dlm wajan, mulai masak bumbu rendang.
  3. Aduk2 bumbu, stlh wangi masukkan santan garam dan kaldu jamur. Aduk terus sampai santan semakin kental dan berubah warna jadi lebihh gelap..
  4. Masukkan ati sapi yg telah direbus lalu aduk2 dg bumbu rendang sampai keluar minyak. Note: kalau masak pakai santan segar minyak akan keluar lebih cepat, kalau pakai santan instan keluar minyakny lama. Utk memancing minyak santan keluar rendang yg sudah mulai berwarna coklat tua bisa ditambahkan minyak sayur, sambik terus diaduk.
  5. Aduk terus sampai bumbu rendang mengental dan minyak keluar. Sajikan hangat.

Mudah sekali kan membuat Rendang Ati Sapi ini? Selamat mencoba.