Kamu bisa membuat Soto Ayam Bening menggunakan 24 bahan dan 11 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Soto Ayam Bening
- Anda butuh 1/2 kg ayam.
- Anda butuh 5 siung bawang putih besar.
- Bunda butuh 7 siung bawang putih kecil.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Kamu butuh 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 2 batang serai.
- Bunda butuh 2 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 1 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan secukupnya kaldu jamur.
- Anda butuh secukupnya gula pasir.
- Anda butuh secukupnya garam.
- Anda butuh secukupnya mie soon.
- Bunda butuh secukupnya taoge/kecambah.
- Siapkan secukupnya telur.
- Siapkan secukupnya daun bawang.
- Bunda butuh secukupnya daun seledri.
- Siapkan secukupnya minyak goreng.
- Siapkan 3 liter air.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
Cara memasak Soto Ayam Bening
- Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan api kecil, tutup panci supaya ayam empuk.
- Kupas bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cuci bersih bersama daun jeruk, daun salam, dan serai yang telah dibersihkan.
- Haluskan bawang putih besar, bawang merah, jahe, dan kemiri, belah pangkal serai kemudan geprek beserta lengkuas.
- Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kemudian tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan kaldu jamur, setelah harum masukkan pada rebusan ayam, tambahkan garam dan gula pasir.
- Iris tipis bawang putih, tumis hingga harum, kemudian masukkan kembali pada rebusan ayam.
- Bersihkan daun bawang dan daun seledri, cuci bersih, kemudian iris kasar.
- Setelah ayam matang, angkat kemudian tiriskan, masukkan daun bawang dan daun seledri kemudian matikan kompor, kuah siap disajikan.
- Goreng ayam dalam minyak panas, kemudian suwir-suwir.
- Rebus mie soon, taoge, dan telur.
- Sajikan mie soon, taoge, suwiran ayam, dan telur pada mangkuk, taburi bawang goreng diatasnya, serta tambahkan jeruk nipis sesuai selera.
- Soto siap dihidangkan.
Mudah sekali kan memasak Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.