Soto Ayam Bening Kamu bisa membuat Soto Ayam Bening menggunakan 24 bahan dan 11 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Soto Ayam Bening

  1. Anda butuh 1/2 kg ayam.
  2. Anda butuh 5 siung bawang putih besar.
  3. Bunda butuh 7 siung bawang putih kecil.
  4. Siapkan 8 siung bawang merah.
  5. Kamu butuh 2 ruas lengkuas.
  6. Siapkan 1 ruas jahe.
  7. Siapkan 2 batang serai.
  8. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
  9. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  10. Kamu butuh 1 butir kemiri.
  11. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  12. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
  13. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
  14. Siapkan secukupnya kaldu jamur.
  15. Anda butuh secukupnya gula pasir.
  16. Anda butuh secukupnya garam.
  17. Anda butuh secukupnya mie soon.
  18. Bunda butuh secukupnya taoge/kecambah.
  19. Siapkan secukupnya telur.
  20. Siapkan secukupnya daun bawang.
  21. Bunda butuh secukupnya daun seledri.
  22. Siapkan secukupnya minyak goreng.
  23. Siapkan 3 liter air.
  24. Siapkan 1 buah jeruk nipis.

Cara memasak Soto Ayam Bening

  1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan api kecil, tutup panci supaya ayam empuk.
  2. Kupas bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cuci bersih bersama daun jeruk, daun salam, dan serai yang telah dibersihkan.
  3. Haluskan bawang putih besar, bawang merah, jahe, dan kemiri, belah pangkal serai kemudan geprek beserta lengkuas.
  4. Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kemudian tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan kaldu jamur, setelah harum masukkan pada rebusan ayam, tambahkan garam dan gula pasir.
  5. Iris tipis bawang putih, tumis hingga harum, kemudian masukkan kembali pada rebusan ayam.
  6. Bersihkan daun bawang dan daun seledri, cuci bersih, kemudian iris kasar.
  7. Setelah ayam matang, angkat kemudian tiriskan, masukkan daun bawang dan daun seledri kemudian matikan kompor, kuah siap disajikan.
  8. Goreng ayam dalam minyak panas, kemudian suwir-suwir.
  9. Rebus mie soon, taoge, dan telur.
  10. Sajikan mie soon, taoge, suwiran ayam, dan telur pada mangkuk, taburi bawang goreng diatasnya, serta tambahkan jeruk nipis sesuai selera.
  11. Soto siap dihidangkan.

Mudah sekali kan memasak Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.