Anda bisa buat Soto Ayam Bening menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Soto Ayam Bening
- Anda butuh 1/2 ekor ayam (potong 4 bagian).
- Siapkan 2 btg sereh (geprek).
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Bunda butuh 2 lbr daun salam.
- Bunda butuh 2 ruas lengkuas (geprek).
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1300 ml air.
- Bunda butuh Secukupnya gula, garam, dan kaldu ayam royco.
- Anda butuh Bumbu halus:.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Anda butuh 5 siung bawang merah.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Bunda butuh 3 btr kemiri.
- Siapkan Pelengkap:.
- Kamu butuh Kol, bihun, daun bawang seledri,.
- Anda butuh Bawang merah goreng,.
- Kamu butuh Ceker, telur rebus, sambal.
- Siapkan Bila ada boleh tambahkan tauge dan jeruk nipis.
Cara buat Soto Ayam Bening
- Rebus ayam hingga agak empuk, sambil menunggu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas lalu aduk..
- Setelah itu masukkan bumbu ke panci yg berisi kuah kaldu rebusan ayam, beri gula, garam, lada, dan royco ayam secukupnya. Masak hingga airnya mendidih lagi kurleb 15 menit hingga bumbu benar2 meresap, setelah itu angkat dan sisihkan. Didihkan air setelah itu rendam sebentar bihun kemudian angkat dan tiriskan..
- Ambil sebagian ayam lalu goreng sebentar, angkat setelah itu suwir2 dagingnya secukupnya. Iris tipis kol dan daun bawang seledri, tempatkan diwadah yg lain. Hangatkan kuah soto..
- Tata mangkuk lalu isi dengan nasi, sejumpit bihun, kol, dan daun bawang seledri, beri telur rebus, ceker, sambal, dan taburan bawang merah goreng, lalu tuang kuah soto hangat secukupnya. Soto ayam bening siap untuk disajikan.. 🍴.
Mudah sekali kan membuat Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.