Soto Ayam (Bening) Kamu bisa memasak Soto Ayam (Bening) menggunakan 39 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Soto Ayam (Bening)

  1. Siapkan Kuah kaldu.
  2. Siapkan 1 liter Air.
  3. Bunda butuh Daun salam.
  4. Kamu butuh 500 gram daging ayam.
  5. Bunda butuh Bumbu Ayam Suwir.
  6. Siapkan 1 siung Bawang Putih.
  7. Siapkan 1/2 sdt Merica bubuk.
  8. Siapkan Garam.
  9. Siapkan Minyak goreng.
  10. Siapkan 50-100 mL air.
  11. Bunda butuh Bumbu kuah soto.
  12. Bunda butuh 4 siung Bawang Putih.
  13. Siapkan 5 siung Bawang Merah.
  14. Siapkan 2 buah Kemiri.
  15. Bunda butuh 1 cm Jahe.
  16. Siapkan 2-3 cm Kunyit.
  17. Bunda butuh Lengkuas 1 cm (memarkan).
  18. Anda butuh Daun salam.
  19. Anda butuh 3-5 lembar Daun jeruk.
  20. Siapkan 1 helai Serai.
  21. Bunda butuh 2 sdt Merica bubuk.
  22. Siapkan secukupnya Garam.
  23. Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
  24. Anda butuh Minyak goreng.
  25. Siapkan Batang daun seledri dan batang daun bawang.
  26. Anda butuh Isi soto.
  27. Siapkan 4 buah Telur.
  28. Kamu butuh 50 gram Sohun kemasan.
  29. Bunda butuh 1 ons Kubis.
  30. Anda butuh Sambel Soto.
  31. Siapkan 7 buah Cabai rawit.
  32. Anda butuh 1 siung Bawang Putih.
  33. Siapkan secukupnya Garam.
  34. Anda butuh 50 ml Air.
  35. Kamu butuh Toping.
  36. Bunda butuh Jeruk nipis.
  37. Kamu butuh Daun seledri.
  38. Kamu butuh Daun bawang.
  39. Anda butuh Bawang goreng.

Cara membuat Soto Ayam (Bening)

  1. Cuci bersih daging ayam lalu rebus dengan 1 liter air mendidih. Tambahkan selembar daun salam. Jika sudah matang, angkat daging ayam dan sisihkan kuah kaldunya..
  2. Sembari menunggu daging ayam dingin. Racik bumbu ayam suwirnya. Haluskan bawang putih, Kunyit, dan merica. Selanjutnya suwir daging ayam sesuai selera ukuran dan tumis bersama bumbu halus. Tambahkan air 100 mL dan tunggu sampai meresap habis..
  3. Rebus sohun sampai matang dan tiriskan. Simpan dengan tambahan 2 sdt minyak goreng lalu aduk rata (supaya sohun tidak lengket). Oh ya siapkan potongan daun seledri dan daun bawang ya....
  4. Rebus 4 butir telur ayam dengan air yg ditambahkan garam. Lalu simpan... Oh ya sekalian iris tipis kubis, lalu siram dengan air panas mendidih (atau sesuai selera bisa direbus atau bisa juga mentahan).
  5. Untuk sambalnya, rebus 7 buah cabai rawit dan 1 siung bawang putih dengan air secukupnya. Angkat cabai dan bawang ketika sudah empuk, lalu uleg sampai halus. Tambahkan garam dan air panas sisa rebusan cabai bawang. Sisihkan.....
  6. Nah semua printilan soto sudah beres. Sekarang tinggal membuat kuahnya.... proses ini yg paling menentukan enak atau tidaknya sajian soto. Hehehe setiap tangan akan memberikan rasa yang berbeda. Mari kita buat kuah soto dengan penuh rasa kasih sayang biar nikmat 😉😊.
  7. Haluskan bumbu kuah lalu tumis dengan api keciiiiil. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk (Daun salamnya sudah ikut di kuah kaldu). Tumisnya sampai bumbu hampir kering ya.....
  8. Selanjutnya tambahkan kuah kaldu yang sudah jadi. Nah jika kaldu sudah masuk, ubah api menjadi besar. Tambahkan 500 mL air panas. Tunggu sampai mendidih.... Jika sudah mendidih masukkan batang seledri, batang daun bawang(bisa juga daun bawang). Masukkan garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.....
  9. Nah sekarang waktunya meracik hidangan. Di keluarga kami paling suka dengan soto campur. Jadi nasinya langsung disiram dengan kuah soto nantinya. Racik nasi bersama printilan-printilan soto yg sudah disiapkan. Lalu siram dengan kuah soto. Sebagai pelengkap, berikan toping irisan daun seledri, daun bawang, Bawang goreng, dan perasan jeruk nipis. Jangan lupa dimakan sama sambal rawit 😉 Disajikan dalam kondisi panas dan pedas akan sangaaaaaat nikmat 😁.

Mudah sekali kan memasak Soto Ayam (Bening) ini? Selamat mencoba.