Bunda bisa membuat Soto Ayam Bening menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Soto Ayam Bening
- Siapkan 1/2 kg ayam.
- Anda butuh 1 bungkus toge.
- Siapkan 1 bungkus bihun.
- Bunda butuh 1/4 kg kol, iris tipis.
- Siapkan bawang daun, iris kecil.
- Anda butuh seledri, iris kecil.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
- Anda butuh 1 batang sereh.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan garam.
- Siapkan masako.
- Siapkan lada bubuk.
- Kamu butuh gula pasir.
- Siapkan bumbu halus.
- Bunda butuh 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Kamu butuh 2 biji kemiri, sangrai.
- Kamu butuh 1 sendok ketumbar, sangrai.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit, bakar.
Langkah-langkah memasak Soto Ayam Bening
- Rebus ayam yg sudah dibalur dengan bawang putih geprek dan sedikit garam untuk menghilangkan bau anyir. setelah kurang lebih 20 menit, ganti air rebusannya..
- Sambil merebus ayam, siapkan bumbu uleuknya. kemudian tumis sampai wangi..
- Ambil ayam dari air rebusan tersebut, tiriskan. masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan. tambahkan garam, masako, lada bubuk dan gula pasir sampai di rasa pas. kalo sudah, matikan kompor.
- Untuk isian sotonya, goreng ayam yang tadi kemudian suwir2. tambahkan kol, bawang daun seledri toge dan bihun yang sudah di rebus. tambahkan juga jeruk sambel dan jangan lupa sambal cabe rawitnya 🙃.
Gampang sekali kan buat Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.