Soto Ayam bening Anda bisa membuat Soto Ayam bening menggunakan 30 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Soto Ayam bening

  1. Kamu butuh 5 potong dada/ paha ayam.
  2. Kamu butuh Secukupnya air untuk rebusan pertama.
  3. Anda butuh 1,2 liter untuk rebusan berikutnya.
  4. Bunda butuh Secukupnya garam, gula.
  5. Kamu butuh Minyak sayur untuk menumis.
  6. Siapkan Rempah daun:.
  7. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  8. Siapkan 2 lembar daun salam.
  9. Bunda butuh 1 batang serai memarkan.
  10. Anda butuh 2 ruas jari lengkuas, memarkan.
  11. Anda butuh Bumbu halus:.
  12. Anda butuh 6 siung bawang merah.
  13. Kamu butuh 4 siung bawang putih.
  14. Bunda butuh 1,5 ruas jari kunyit bakar.
  15. Siapkan 1 ruas jari jahe.
  16. Anda butuh 4 butir kemiri sangrai.
  17. Anda butuh 1 sdt merica.
  18. Kamu butuh 1,5 sdt ketumbar.
  19. Siapkan Bahan pelengkap:.
  20. Siapkan Secukupnya touge.
  21. Siapkan Secukupnya kol iris.
  22. Siapkan 2 keping soun rebus sampe matang tiriskan.
  23. Siapkan 5 butir telur ayam di rebus potong 4.
  24. Siapkan 3 buah tomat merah potong2.
  25. Bunda butuh 2 batang daun seledri, iris halus.
  26. Siapkan 2 batang daun bawang, iris.
  27. Kamu butuh Secukupnya bawang goreng.
  28. Siapkan Secukupnya emping melinjo/ opti.
  29. Bunda butuh Secukupnya sambal rawit.
  30. Siapkan Secukupnya jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam bening

  1. Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun..
  2. Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu)..
  3. Penyelesaian/penyajian : tata soun, irisan kol, touge, suwiran ayam, potongan tomat dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, emping melinjo dan nasi hangat. MasyaAllah nikmaaatt 👍👌..

Gampang sekali kan bikin Soto Ayam bening ini? Selamat mencoba.