Anda bisa buat Soto Ayam bening menggunakan 24 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Soto Ayam bening
- Siapkan 1 ekor ayam (belah 4).
- Siapkan 1500 ml air.
- Siapkan 2 batang serai (memarkan).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Bunda butuh 4 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 2 cm lengkuas (memarkan).
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam, penyedap rasa, dan gula.
- Siapkan Bahan Halus:.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Kamu butuh 4 butir kemiri.
- Anda butuh Bahan Pelengkap:.
- Kamu butuh Secukupnya Lontong/ nasi putih.
- Siapkan 1 butir telur (rebus, potong).
- Bunda butuh 5 lembar kol iris halus.
- Siapkan 100 gram tauge (rendam air hangat).
- Siapkan 1 bks bihun jagung (rendam air hangat).
- Bunda butuh Secukupnya daun seledri iris halus.
- Bunda butuh Secukupnya Bawang goreng untuk taburan.
- Kamu butuh 3 buah Jeruk nipis, peras.
- Bunda butuh Sambal (cabe rebus dahulu, haluskan dan tambahkan garam dan gula secukupnya).
Langkah-langkah buat Soto Ayam bening
- Rebus ayam sampai keluar kaldu dan ayam agak empuk, angkat dan tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan merica bubuk..
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kuah kaldu. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil, koreksi rasa..
- Goreng ayam yang telah direbus. Tunggu sampai agak dingin, suwir-suwir atau iris tipis sesuai selera..
- Siapkan mangkok, isi dengan lontong/nasi putih. Tambahkan bihun, kol, tauge, irisan ayam, daun seledri, dan bawang goreng. Kemudian siram dengan kuah soto, beri topping irisan telur diatasnya dan jeruk nipis yang telah diperas..
- Sajikan selagi panas dengan sambal..
Gampang sekali bukan buat Soto Ayam bening ini? Selamat mencoba.