Bunda bisa buat Urap Sayur menggunakan 17 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Urap Sayur
- Bunda butuh Bayam.
- Siapkan Wortel.
- Bunda butuh Kacang panjang.
- Siapkan Tauge.
- Bunda butuh Kol.
- Kamu butuh 150 gr kelapa parut setengah tua.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Bunda butuh 7 siung bawang merah.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cm kencur.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk angka 8.
- Siapkan 3 buah cabai merah besar.
- Bunda butuh 10 buah cabai rawit domba.
- Bunda butuh Secukupnya Terasi.
- Siapkan Secukupnya gula merah.
- Kamu butuh Secukupnya totole.
- Siapkan Boleh tambahkan garam, kalau aku skip ya.
Cara membuat Urap Sayur
- Siapkan semua bahan..
- Rebus semua sayuran 1 per satu. Setengah matang saja..
- Haluskan semua bumbu. Bisa pakai blender kl males ngulek, kalo aku emang nggak suka terlalu halus gt, rasanya jg beda, lebih sedep kalo di uleg 🤭.
- Masukkan ke dalam kelapa parut aduk merata..
- Masak dengan api kecil, aku tanpa minyak. Aduk terus biar nggak gosong..
- Masak sampai berubah warna jangan lupa koreksi rasa..
- Setelah matang porsi aku bagi 2 sayuran sama kelapa nya, karena biar nanti bisa buat makan malem buka puasa. Kebetulan oweh lagi ga puasa yes. Jd masaknya siang 😝 setelah di bagi 2 gini simpan di wadah tertutup (me: tutup pke plastik wrap). Masukin kulkas (tunggu adem dikit ya).
- Sisa kelapa sebagiannya langsung campur sama sayuran, aduk² masak sebentar, jadi deh...
- Siap disantap pakai nasi hangat dan tempe mendol. Ini lebih enak lagi ditambah ikan asin, tp lagi nggak punya gini aja udh niqmat 😋.
Gampang sekali bukan buat Urap Sayur ini? Selamat mencoba.