Bunda bisa buat Soto Ayam Bening menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Soto Ayam Bening
- Siapkan 1/2 kg ayam broiler (bersihkan, rebus dalam 1 L air mendidih).
- Siapkan 1 pak bihun.
- Bunda butuh 3/4 bagian kol (cuci bersih, iris sesuai selera, sisihkan).
- Siapkan 1/4 kg taoge (rendam sebentar dgn air panas, tiriskan, sisihkan).
- Siapkan 2 buah tomat.
- Siapkan 3 batang seledri (cuci bersih, potong-potong, sisihkan).
- Anda butuh secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan Kaldu bubuk secukupnya (bisa di skip kalo ga suka).
- Bunda butuh 1 sdm gula pasir.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Bunda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Anda butuh 2 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1 sdt ketumbar utuh.
- Bunda butuh 5 cm jahe.
- Anda butuh 1 batang besar sereh (cuci bersih, geprek).
- Anda butuh 3 lembar daun jeruk (cuci bersih, buang tulangnya).
Langkah-langkah buat Soto Ayam Bening
- Rebus ayam dalam 1 L air mendidih, biarkan jadi kaldu..
- Uleg atau blender bahan2 bumbu halus (kecuali sereh dan daun jeruk)..
- Setelah air 1 L menyusut atau sudah keluar minyak pada ayamnya, silahkan masukkan bumbu halus, sereh, dan daun jeruk..
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan untuk kemudian di goreng. Setelah di goreng, suir-suir daging ayam..
- Masukkan bumbu lainnya seperti garam, gula pasir dan juga kaldu bubuk. Cek rasa. Kalau rasanya udah pas, bisa langsung di sajikan..
- Tata dalam mangkuk: bihun, taoge, kol, tomat, suiran ayam, seledri dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto selagi panas. Selamat menikmati. Jangan lupa kasih pelengkap sambal, jeruk nipis, tempe goreng dan kerupuk. Ditambah nasi jadi makin kenyang..
Gampang sekali kan membuat Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.