Kamu bisa membuat Resep soto ayam bening kuning ala mamicay menggunakan 26 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Resep soto ayam bening kuning ala mamicay
- Siapkan 500 gr dada ayam (potong beberapa bagian dan cuci bersih).
- Siapkan 1,5 liter air untuk merebus.
- Siapkan Secukupnya garam, gula, kaldu jamur.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Siapkan Rempah:.
- Kamu butuh 3 buah daun jeruk.
- Anda butuh 3 buah daun salam.
- Siapkan 1 batang serai, memarkan.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, memarkan.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
- Kamu butuh 6 buah bawang merah.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 2 ruas jari kunyit tua (bakar dahulu).
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Anda butuh 3 butir kemiri (sangrai dahulu).
- Bunda butuh 1 sdt merica.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan Bahan pelengkap:.
- Siapkan Secukupnya tauge kecil, blansir.
- Siapkan Kol, iris tipis.
- Siapkan 2 bungkus soun, rebus sampai matang, tiriskan.
- Siapkan 2 buah tomat merah, potong-potong.
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus.
- Siapkan 2 batang daun seledri, iris halus.
- Siapkan Secukupnya bawang goreng.
- Anda butuh Secukupnya jeruk nipis.
Cara memasak Resep soto ayam bening kuning ala mamicay
- Ambil panci dan didihkan air untuk kuah soto. Sambil menunggu air mendidih, panaskan wajan. Tumis bumbu halus. Setelah harum, masukkan rempah, tumis hingga matang..
- Setelah bumbu halus matang masukkan ke dalam panci yang berisi air yang sedang dididihkan tadi. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Setelah mendidih, masukkan ayam, masak sampai ayam matang. Angkat ayam dan tiriskan. Tes rasa kuah, jika sudah pas, matikan kompor. Goreng ayam yang sudah direbus tadi, goreng sebentar, lalu suwir.
- Saran penyajian: tata soun, irisan kol, tauge kecil, suwiran ayam dan potongan tomat dalam mangkuk saji. Beri taburan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Lalu siram dengan kuah panas soto. Beri perasan jeruk nipis. Ditambah emping dan sambal rawit pasti lebih mantul👌Jangan lupa bismillah dulu yaa bundsay.. Masya allah nikmatnyaaa 💕.
Gampang sekali bukan bikin Resep soto ayam bening kuning ala mamicay ini? Selamat mencoba.