Soto Ayam Bening Kamu bisa buat Soto Ayam Bening memakai 30 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Soto Ayam Bening

  1. Anda butuh 500 gr Dada ayam.
  2. Bunda butuh 1,5 liter Air.
  3. Bunda butuh takaran air bisa disesuaikan selera.
  4. Siapkan Secukupnya Garam, gula.
  5. Kamu butuh Secukupnya Minyak sayur untuk menumis.
  6. Kamu butuh Rempah Daun.
  7. Anda butuh 4 lembar Daun jeruk.
  8. Anda butuh 2 lembar Daun salam.
  9. Bunda butuh 1 batang Serai, memarkan.
  10. Siapkan 2 ruas jari Lengkuas, memarkan.
  11. Bunda butuh Bumbu yang Dihaluskan.
  12. Siapkan 6 siung Bawang merah.
  13. Siapkan 4 siung Bawang putih.
  14. Anda butuh 1,5 ruas jari Kunyit tua, bakar.
  15. Siapkan 1 ruas jari Jahe.
  16. Siapkan 4 butir Kemiri, sangrai.
  17. Kamu butuh 1 sdt peres Merica butir.
  18. Kamu butuh 1/2 sdt Ketumbar bubuk.
  19. Kamu butuh Pelengkap.
  20. Bunda butuh Secukupnya Taoge, blansir.
  21. Siapkan Secukupnya Kol, iris tipis.
  22. Bunda butuh 2 bungkus Soun, rebus sampai matang, tiriskan, sisihkan.
  23. Kamu butuh 5 butir Telur ayam, rebus, @potong 4 bagian.
  24. Siapkan 3 buah Tomat merah, potong2.
  25. Siapkan 2 batang Daun bawang, iris halus.
  26. Anda butuh 2 batang Seledri, iris halus.
  27. Kamu butuh Secukupnya Bawang goreng.
  28. Kamu butuh Secukupnya Emping melinjo (lagi gak ada stok).
  29. Bunda butuh Secukupnya Sambal rawit.
  30. Bunda butuh Secukupnya Jeruk nipis/limau.

Cara memasak Soto Ayam Bening

  1. Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam beserta rempah daun, buang busanya..
  2. Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukkan tumisan tadi ke dalam rebusan ayam, aduk rata. Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas, matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng terlebih dahulu)..
  3. Penyelesaian/penyajian : tata soun, irisan kol, tauge, suwiran ayam, potongan tomat dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, emping melinjo dan nasi hangat. Selamat menikmati 😊.

Mudah sekali bukan memasak Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.