Kamu bisa memasak Soto Ayam Bening bydeesawitri menggunakan 25 bahan dan 15 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Soto Ayam Bening bydeesawitri
- Siapkan 1/2 kg dada ayam, rebus 5 mnt, buang air rebusan pertama.
- Kamu butuh 1 cm lengkuas (laos), geprek.
- Bunda butuh 1 cm jahe, geprek.
- Bunda butuh 1 serai/sereh, geprek.
- Siapkan 2 daun salam.
- Anda butuh 4 daun jeruk.
- Anda butuh 1 tomat, potong jadi 6.
- Siapkan 1,5 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm totole/kaldu bubuk.
- Bunda butuh Bumbu Halus.
- Siapkan 4 bawang putih.
- Siapkan 2 bawang merah.
- Kamu butuh 5 butih merica.
- Bunda butuh 1 sdt ketumbar (bukan bubuk).
- Bunda butuh 3 kemiri.
- Siapkan Tambahan (pernak pernik soto).
- Kamu butuh 1 bungkus kecil soon.
- Anda butuh Sengenggam kecambah, me : beli 2000 ajaa.
- Anda butuh 3 batang seledri, iris tipis.
- Siapkan secukupnya Brambang goreng.
- Siapkan Kecap manis.
- Siapkan Bahan Sambal (bisa sesuai selera).
- Siapkan 3 cabai merah (tampar).
- Siapkan 5 cabai rawit.
- Siapkan 1 bawang putih.
Langkah-langkah buat Soto Ayam Bening bydeesawitri
- Siapkan kecambah dan soon. Rebus air, tuangkan air ke kecambah dan untuk soonnya disedu air hangat (jangan air panas). Setelah 10 menit, tiriskan. Sembari nunggu ini bisa lakukan langkah selanjutnya.
- Rebus cabai dan bawang, tiriskan, sisihkan dulu.
- Siapkan panci sedang, beri air kita2 setengah panci. Rebus ayam (rebusan kedua), tunggu sampai air mendidih, kira2 15-20 menit.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, serai. Tumis sampai harum.
- Tuang tumisan ke dalam panci (isi ayam), aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, masukkan sedikit2 supaya bisa di icp2 dulu dan sesuaikan dengan selera, bisa tambahkan kedua bumbu ini sampai rasanya OK.
- Kalau rass sudah OK, masukkan potongan tomat.
- Ambil ayamnya, potong/suwir2 sesuai selera..
- Siapkan kecambah dan soon (soon dipotong2 dl spya tdk terlalu panjang) yg sudah ditiriskan.
- Iris tipis seledri, siapkan.
- Cara membuat sambalnya : rebusan cabai dan bawang tadi tinggal dihaluskan kemudian beri sedikit kuah soto, jangan terlalu banyak ya.
- Nah siap disajikan : siapkan mangkuk. Masukkan nasi, tambahkan soon, kecambah, potongan/suwiran ayam, seledri, brambang goreng, lalu kasih kuahnya sesuai selera. Lebih nikmat bila ditambah sambal/kecap/jeruk (sesuai selera).
- Selamat menikmati, jangan lupa hangatkan dulu kuahnya kalau mau makan :).
Mudah sekali kan bikin Soto Ayam Bening bydeesawitri ini? Selamat mencoba.