[21] Soto Ayam Bening

Anda bisa memasak [21] Soto Ayam Bening memakai 19 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak [21] Soto Ayam Bening

1. Kamu butuh 1/2 ekor Ayam.
2. Siapkan 5 siung Bawang Putih.
3. Anda butuh 5 siung Bawang Merah.
4. Bunda butuh 2 batang Sereh, memarkan.
5. Bunda butuh 1 ruas jari Jahe, memarkan.
6. Kamu butuh 1 ruas jari Lengkuas, memarkan.
7. Siapkan 3 lembar Daun Jeruk.
8. Bunda butuh 1 lembar Daun Salam.
9. Siapkan 1 batang Daun Bawang.
10. Siapkan Secukupnya Air.
11. Kamu butuh Secukupnya Minyak untuk menumis dan menggoreng ayam.
12. Siapkan Secukupnya Garam, Gula, Penyedap.
13. Kamu butuh Secukupnya Merica Bubuk dan Ketumbar Bubuk.
14. Kamu butuh Bahan Pelengkap.
15. Anda butuh Secukupnya Soun Naga.
16. Kamu butuh Secukupnya Tauge.
17. Siapkan 1 batang Seledri.
18. Siapkan 1 batang Daun Bawang.
19. Siapkan 3 siung Bawang Putih.

Langkah-langkah memasak [21] Soto Ayam Bening

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu rebus bersamaan dalam 1 panci berisi air selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu tiriskan ayam, diamkan hingga agak dingin. Lalu sisihkan kuahnya sebentar..
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar bubuk. Kali ini saya pakai blender supaya cepat halus..
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan/diblender tadi bersama dengan sereh, daun salam, daun bawang, lengkuas, dan jahe hingga harum. Tambahkan garam, merica, dan penyedap..
4. Masukkan hasil tumisan bumbu ke dalam air kaldu. Tambahkan 1 batang daun bawang yg sudah diikat. Nyalakan api sedang. Tambahkan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa..
5. Sambil menunggu kuah mendidih, kita goreng dulu ayamnya. Cukup 5 menit saja sudah dibolak-balik, spy lebih kering dan sedap saja. Lalu angkat dan suwir-suwir..
6. Untuk taburannya, saya pakai bawang putih goreng. Iris tipis bawang putih, lalu goreng hingga agak kecoklatan. Lalu angkat dan remas-remas atau tumbul menggunakan sendok/pisau..
7. Iris tipis seledri dan daun bawang utk taburan..
8. Rendam/rebus sebentar dalan air mendidih tauge dan soun. Cukup dicelupkan saja, tidak perlu terlalu lama supaya tidak terlalu matang. Lalu sajikan dalam 1 piring untuk sajian bersama dengan ayam suwir..
9. Tata dalam 1 mangkok : nasi, soun, tauge, ayam suwir, dan taburi dengan bawang putih goreng dan seledri, daun bawang. Siramkan dengan kuah. Sajikan bersama sambal, tempe goreng, dan lauk lainnya 😍.

Mudah sekali bukan buat [21] Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.