Soto Ayam Bening Kamu bisa membuat Soto Ayam Bening memakai 30 bahan dan 18 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Soto Ayam Bening

  1. Siapkan Bahan Utama:.
  2. Kamu butuh 1/4 ekor Ayam.
  3. Siapkan Bahan Pelengkap:.
  4. Siapkan 2 butir Telur ayam.
  5. Anda butuh 1 genggam tangan Tauge.
  6. Siapkan 1 bungkus soun plastik kecil.
  7. Anda butuh 3 lembar kol diiris tipis kecil.
  8. Siapkan 1 buah tomat diiris tipis.
  9. Anda butuh 1 buah jeruk nipis diiris tipis.
  10. Anda butuh 1 batang daun bawang.
  11. Anda butuh Secukupnya bawang goreng.
  12. Anda butuh Secukupnya emping atau kerupuk.
  13. Siapkan Bahan Lainnya:.
  14. Anda butuh secukupnya Minyak goreng.
  15. Siapkan Secukupnya Air.
  16. Anda butuh Secukupnya garam.
  17. Siapkan Secukupnya gula.
  18. Kamu butuh Bumbu Halus:.
  19. Siapkan 6 siung bawang merah besar.
  20. Siapkan 3 siung bawang putih besar.
  21. Siapkan 4 butir kemiri.
  22. Bunda butuh 1 sdt ketumbar.
  23. Siapkan 1 ruas kunyit.
  24. Siapkan 1 ruas jahe.
  25. Kamu butuh secukupnya Lada atau cabe (jika suka).
  26. Siapkan Bumbu Kasar:.
  27. Bunda butuh 3 batang serai digeprek.
  28. Siapkan 2 lembar daun salam.
  29. Siapkan 10 lembar daun jeruk.
  30. Bunda butuh 2 ruas lengkuas digeprek.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening

  1. Rebus ayam terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit.
  2. Blender semua bumbu halus dengan tambahan Minyak goreng sebanyak 2 sdm.
  3. Panaskan Minyak untuk menumis bumbu.
  4. Masukkan bumbu halus yang sudah diblender kedalam Minyak panas kemudian tumis hingga tercium bau harum.
  5. Masukkan bumbu Kasar kedalam tumisan bumbu halus.
  6. Jika Minyak sudah terpisah dengan bumbu masukkan ayam bersama dengan rebusan airnya.
  7. Masukkan air secukupnya dan 5 menit kemudian angkat ayam dari dalam rebusan.
  8. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
  9. Aduk-aduk sampai merata dan koreksi rasa.
  10. Setelah dirasa cukup, masukkan irisan daun bawang kedalam air kuah.
  11. Tunggu beberapa saat, angkat wajan dari atas kompor.
  12. Panaskan air didalam panci untuk merebus soun, setelah selesai angkat dan masukkan ke dalam mangkuk.
  13. Panaskan air kembali untuk merebus tauge dan kol, jika sudah layu angkat menggunakan saringan dan masukkan ke dalam mangkuk.
  14. Panaskan air kembali untuk merebus telur, jika sudah matang, angkat..
  15. Siapkan wajan yang telah diisi Minyak kemudian Goreng irisan bawang merah.
  16. Goreng ayam yang sudah ditiriskan sampai terlihat kecoklatan, kemudian angkat.
  17. Setelah semua selesai. Siapkan mangkuk yang telah diisi soun, tauge, kol, ayam suir, telur rebus, dan irisan tomat, siram dengan air kuah soto tambahkan bawang goreng diatasnya. Dan berikan perasan jeruk nipis.
  18. Soto ayam kuah bening siap disantap bersama nasi hangat dan emping/kerupuk.

Gampang sekali kan buat Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.