Kamu bisa membuat Soto Ayam Bening memakai 24 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Soto Ayam Bening
- Anda butuh 300 gr dada ayam fillet.
- Siapkan Secukupnya air untuk rebusan pertama.
- Anda butuh 1,5 Liter air / sesuai selera untuk rebusan berikutnya.
- Siapkan Secukupnya garam, gula.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Siapkan Rempah Daun.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 1 barang sereh, geprek.
- Kamu butuh 2 ruas lengkuas, geprek.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Bunda butuh 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 4 butir kemiri.
- Siapkan 1,5 ruas kunyit, bakar.
- Anda butuh 1 ruas jahe.
- Anda butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt peres lada bulat.
- Kamu butuh Bahan Pelengkap.
- Siapkan Secukupnya kol, iris.
- Siapkan Secukupnya toge pendek, seduh air panas, tiriskan.
- Siapkan 2 bungkus soun kecil, seduh air panas, tiriskan.
- Siapkan Secukupnya tomat, potong.
- Siapkan Secukupnya daun bawang, iris.
Cara buat Soto Ayam Bening
- Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk nipis, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1,5 Liter air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun..
- Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi ke dalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Lalu suwir-suwir. (Boleh juga digoreng dulu)..
- Penyajian : tata soun, irisan kol, toge, ayam suwir, dan potongan tomat dalam mangkuk saji. Beri daun bawang dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto..
Gampang sekali kan membuat Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.