Soto Ayam Bening ala Solo

Anda bisa membuat Soto Ayam Bening ala Solo memakai 15 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Soto Ayam Bening ala Solo

1. Siapkan 1/2 Dada Ayam.
2. Anda butuh Sohun (siram direndam air panas sebentar).
3. Kamu butuh 2 batang Daun bawang.
4. Siapkan 10 siung Bawang Putih.
5. Siapkan 5 siung Bawang Merah.
6. Siapkan Tauge (optional).
7. Siapkan 1 buah Kentang (goreng potong tipis).
8. Siapkan 1 lembar Daun Salam.
9. Siapkan 2 lembar Daun Jeruk.
10. Siapkan 2 cm Jahe.
11. Siapkan 1 batang Serai.
12. Siapkan Seledri.
13. Bunda butuh Lada Bubuk.
14. Anda butuh Kaldu Jamur.
15. Kamu butuh Secukupnya Garam.

Langkah-langkah buat Soto Ayam Bening ala Solo

1. Rebus Dada Ayam dengan 2 liter air atau lebih dengan setengah sdt lada hingga memperoleh kaldu ayam.
2. Selagi merebus ayam, potong tipis kentang lalu goreng di minyak panas.
3. Goreng 4 siung bawang putih yg dipotong tipis (kelewat fotonya).
4. Haluskan 6 bawang putih, 5 bawang merah, setengah sdt lada, 1 sdt garam.
5. Saat kaldu sudah jadi, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, jahe, daun salam.
6. Setelah tumisan sudah harum, tuang tumisan ke kuah kaldu ayam, lalu masukkan 2 patang utuh daun bawang, dan kaldu jamur.
7. Setelah sudah hampir matang, masukan bawang putih goreng yg sudah diremuk, tunggu 10 menitan lalu saring semua ampas yang di kuah supaya kuah warnanya bersih dan bening, tiriskan ayamnya juga.
8. Sajikan nasi kuah soto beserta toppingnya (kentang goreng, suwiran ayam, seledri, sohun, bawang goreng dan bisa juga ditambah tauge)...

Gampang sekali kan buat Soto Ayam Bening ala Solo ini? Selamat mencoba.