Hari ini aku masak urap sayuran, cara bikinnya sangat simple sekali dan bahan-bahannya juga gampang dicari yaitu : Aneka sayuran seperti bayam, toge. Urap Jawa merupakan campuran sayur - sayuran yang di campur kelapa dan bumbu. Rasa urap jawa sangat khas yaitu tetrasa temu kencur yang harum dan menggugah.
Kali ini MAHI ingin berbagi resep urap sayur manis pedas yang cocok dipadankan dengan berbagai hidangan lauk.
Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep membuat hidangan lezat urap sayur kelapa gurih.
Untuk yang pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu memotong sayuran untuk bahan urap.
Kamu bisa membuat Urap sayuran menggunakan 13 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Urap sayuran
- Siapkan 8 buah kacang panjang, potong.
- Siapkan 2 buah wortel, potong memanjang.
- Siapkan 4 lembar sawi putih, potong.
- Siapkan Taburan kelapa:.
- Bunda butuh 1/2 butir kelapa parut.
- Anda butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 4 buah cabe merah.
- Siapkan 2 cm kencur.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 1 ruas lengkuas, geprek.
- Siapkan secukupnya garam, gula, penyedap.
- Siapkan 1 cm terasi, bila suka.
Urap (kadang dieja urab atau disebut jamak urap-urap) (bahasa Jawa: ꦈꦫꦥ꧀) adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa. Resep urap sayuran pedas enak cita rasanya dan praktis cara bikinnya. Bumbu urap sayuran menggunakan bahan utama kelapa muda parut dan cabe merah serta bumbu dapur pelengkap lainnya. Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan Sayuran yang biasa digunakan seperti kacang panjang, kecipir, tauge, daun singkong, kol, dan masih.
Cara memasak Urap sayuran
- Bersihkan sayuran, rebus sebentar, sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, kencur.
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan terasi hingga harum.
- Masukan kelapa parut, aduk rata..
- Jika sudah berubah warna, tambahkan gula, garam dan penyedap. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Siapkan piring, susun sayuran, beri taburan kelapa di atasnya. Urap sayuran siap di hidangkan.
- Bila suka bumbu yg agak basah, campur bumbu halus dan kelapa parut kemudian dikukus.
Karena dari sayur-sayuran inilah urap sering disebut sebagai "salad Jawa". Menu aneka sayur ini sudah sangat dikenal hampir di seluruh nusantara, termasuk Sunda dan Jawa. Resep urap sayuran yang enak ini memiliki ciri khas cara penyajiannya dengan taburan bumbu urap. Campur sayuran dengan bumbu urap, atau bisa juga tiap sayuran dicampur terpisah dengan bumbu. Resep Urap Sayur Enak Beserta Manfaat Sayuran Bagi Kesehatan.
Gampang sekali bukan memasak Urap sayuran ini? Selamat mencoba.