Anda bisa buat Soto Ayam Bening memakai 24 bahan dan 13 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Soto Ayam Bening
- Bunda butuh 1/2 kg daging ayam (lebih baik dada).
- Siapkan Air putih.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Anda butuh 2 cm lengkuas.
- Kamu butuh 5 buah daun jeruk.
- Siapkan 2 buah daun salam.
- Anda butuh 1 batang daun serai.
- Siapkan 2 batang daun bawang.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan Kucai/seledri.
- Kamu butuh Tauge.
- Kamu butuh Soon mi.
- Anda butuh Bawang merah.
- Siapkan Cabai.
- Siapkan Gula.
- Bunda butuh Garam.
- Siapkan Penyedap rasa.
- Siapkan Minyak goreng.
- Anda butuh Bumbu Halus.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Bunda butuh 5 siung bawang merah.
- Anda butuh 3 buah kemiri.
- Siapkan 1 cm kunyit.
Cara memasak Soto Ayam Bening
- Cuci bersih ayam lalu rebus dengan air hingga mendidih dan keluar kaldunya..
- Uleg bumbu halus lalu geprek jahe, lengkuas dan serai..
- Tumis bumbu halus dan masukkan bahan yang sudah digeprek. Masukkan pula daun salam dan daun jeruk..
- Setelah harum masukkan kaldu ayam sedikit demi sedikit beserta ayamnya..
- Rebus hingga mendidih lagi dan masukkan gula, garam dan penyedap rasa. Jangan lupa tes rasanya..
- Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong dan tomat. Angkat jika sudah matang..
- Rebus soon mi tiriskan serta rebus tauge tiriskan..
- Rebus cabai kemudian ulek untuk membuat sambal lalu tambahkan kecap. Kecap juga bisa dipisah dengan sambalnya sesuai selera..
- Potong-potong jeruk nipis..
- Goreng sebagian ayam yang terdapat pada kuah lalu suwir-suwir..
- Goreng bawang merah yang sudah dipotong tipis untuk nanti dijadikan taburan..
- Jika semua sudah siap,sajikan bahan-bahan yang telah matang ke dalam mangkok. Susun soon mi, touge, ayam, perasan jeruk nipis, sambal kecap dan kuah. Taburi dengan kucai/seledri dan bawang merah. Disini saya sajikan dengan nasi..
- Soto ayam bening siap disantap. 😁.
Mudah sekali kan buat Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.