Kamu bisa buat Soto Ayam Bening ala Soto Gading Solo menggunakan 27 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Soto Ayam Bening ala Soto Gading Solo
- Bunda butuh 500 gr fillet dada dipotong kotak2.
- Siapkan 500 ml kaldu ayam homemade.
- Siapkan 1500 ml air.
- Anda butuh 5 lbr daun jeruk diremas.
- Siapkan 2 lbr salam diremas.
- Siapkan 3 cm laos dikeprek.
- Siapkan 1 btg sereh dikeprek.
- Siapkan 2 sdm minyak u/menumis.
- Siapkan 2 sdt him.salt / garam secukupnya.
- Siapkan secukupnya Lada.
- Kamu butuh 1 sdt kaldu jamur / gula.
- Kamu butuh ♦️Bumbu Halus :.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih.
- Kamu butuh 3 btr kemiri.
- Bunda butuh 2 cm jahe.
- Kamu butuh ♦️ Pelengkap.
- Siapkan 100 gr sohun direbus matang, potong2, tiriskan.
- Siapkan 1 mangkuk kecambah diseduh air panas, tiriskan.
- Siapkan 1 bh jeruk nipis dibelah 5 bagian.
- Siapkan 2 sdm rajangan daun seledri.
- Anda butuh 2 sdm rajangan daun bawang.
- Anda butuh 2 sdm bawang putih goreng.
- Kamu butuh 2 sdm bawang merah goreng.
- Bunda butuh 2 sdm kripik kentang (opsional).
- Bunda butuh ♦️ Sambal :.
- Siapkan 5 cabe rawit merah dihaluskan.
- Bunda butuh 4 sdm kuah soto.
Langkah-langkah buat Soto Ayam Bening ala Soto Gading Solo
- Siapkan bahan2. Fillet ayam dipotong kotak2.
- Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, sereh, laos sampai harum. Sisihkan..
- Rebus air dan kaldu ayam homemade sampai mendidih. Masukkan tumisan bumbu dan irisan ayam. Rebus 10 menit, angkat busa di permukaan kuah dengan saringan supaya kuah jernih. Beri garam, lada, kaldu jamur. Tes rasa.
- Sajikan dengan pelengkap..
- Cara penyajian : disusun mulai dari yang terbawah berturut2 ke atas nasi/lontong, soun, kecambah, bawang daun, seledri, duo bawang goreng. Kuah dituang tepat saat akan disantap. Kuah harus dididihkan sebelum dituang. Sambal dan jeruk terpisah, biarkan diambil sesuai kebutuhan masing2..
Gampang sekali bukan membuat Soto Ayam Bening ala Soto Gading Solo ini? Selamat mencoba.