Soto Ayam Bening Anda bisa membuat Soto Ayam Bening menggunakan 27 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Soto Ayam Bening

  1. Siapkan Bahan Utama.
  2. Kamu butuh 1/4 kilo dada ayam.
  3. Siapkan 2 genggam soun.
  4. Kamu butuh 1 mangkuk tauge.
  5. Bunda butuh Bahan Pelengkap.
  6. Siapkan 2 buah tomat hijau.
  7. Bunda butuh Bawang goreng.
  8. Siapkan Jeruk nipis utk perasan.
  9. Siapkan Kecap manis.
  10. Bunda butuh 5 helai seledri.
  11. Kamu butuh 2 batang daun bawang.
  12. Anda butuh 4 lembar daun salam.
  13. Siapkan Sesuai selera cabe rawit merah untuk sambal.
  14. Anda butuh Air.
  15. Siapkan Garam.
  16. Anda butuh Kaldu jamur totole.
  17. Anda butuh Bumbu halus untuk kuah.
  18. Anda butuh 5 siung bawang putih.
  19. Siapkan 4 siung bawang merah.
  20. Siapkan 1/2 ruas jari kunyit.
  21. Kamu butuh 1/2 sdt merica.
  22. Siapkan 3 butir kemiri.
  23. Anda butuh 1/4 sdt ketumbar.
  24. Anda butuh Sedikit pala.
  25. Siapkan Bumbu geprek.
  26. Kamu butuh 1 ruas jari lengkuas.
  27. Siapkan 1 batang serai.

Langkah-langkah buat Soto Ayam Bening

  1. Rebus soun sampai lembut, dan rebus tauge sampai sedikit lunak, tiriskan lalu sisihkan.
  2. Potong-potong seledri, tomat hijau dan jeruk nipis, lalu sisihkan.
  3. Haluskan bumbu halus, lalu tumis beserta daun salam, lengkuas geprek dan serai geprek, kemudian tambahkan air dan daun bawang yg sudah di iris dan rebus ayam sampai empuk.
  4. Ambil ayam dari rebusan lalu goreng dan suwir-suwir.
  5. Tambahkan air rebusan ayam dengan kaldu totole dan garam sesuai selera, test rasa lalu matikan api.
  6. Rebus cabe sampai matang lalu haluskan dan tambah air panas.
  7. Setelah semua bahan siap, sajikan per porsi kedalam mangkuk.
  8. Masukkan soun, tauge, ayam suwir, seledri, tomat hijau, dan bawang goreng, beri perasan jeruk nipis dan kecap manis, kemudian siram dengan kuah soto bening dan sambal jika suka pedas.

Mudah sekali bukan memasak Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.