Kamu bisa memasak Soto Ayam Bening Semarangan memakai 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Soto Ayam Bening Semarangan
- Anda butuh 1/2 ekor ayam, cuci bersih dengan jeruk nipis.
- Bunda butuh 1 sdm gula merah.
- Bunda butuh secukupnya air untuk merebus.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Bunda butuh 1 sdt merica bubuk.
- Bunda butuh Secukupnya garam.
- Anda butuh Bumbu rempah:.
- Siapkan 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Bunda butuh Bahan pelengkap:.
- Siapkan 4 batang daun bawang, iris-iris.
- Anda butuh 3 tangkai seledri, iris halus.
- Siapkan Secukupnya soun, seduh air panas.
- Bunda butuh Secukupnya kol, iris tipis.
- Anda butuh Secukupnya tomat merah, potong tipis.
- Anda butuh Secukupnya toge, seduh air panas.
- Anda butuh Secukupnya bawang merah goreng.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening Semarangan
- Rebus ayam untuk membuat kaldu, hingga empuk. Buang buih-buih yang muncul di permukaan supaya kaldu bening dan cerah. Kecilkan api..
- Tumis bumbu yang dihaluskan beserta rempah daunnya hingga wangi dan matang. Tanda tumisan sudah matang adalah tampak ada minyak yang terpisah dari bumbu..
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Tambahkan gula merahnya. Aduk rata dan masak kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa..
- Angkat ayam dari kaldu lalu suwir-suwir..
- Seduh pula toge dan soun dengan air panas. Sisihkan..
- Cara menyajikan: tata nasi dalam mangkuk, lalu soun dan sayurannya, ayam, daun bawang, seledri. Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang gorengnya. Santap selagi hangat..
Gampang sekali bukan buat Soto Ayam Bening Semarangan ini? Selamat mencoba.