Anda bisa buat Soto Ayam Bening menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Soto Ayam Bening
- Bunda butuh 3 potong dada ayam.
- Anda butuh 1 butir telur rebus belah 2.
- Anda butuh Tauge rebus sebentar.
- Siapkan Kol rebus sebentar.
- Bunda butuh Bihun jagung rebus.
- Siapkan Tomat, jeruk nipis, bawang goreng untuk toping.
- Siapkan 2 batang serai geprek.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan Kuah soto (haluskan).
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Bunda butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 butir kemiri.
- Siapkan sesuai selera Merica butiran.
- Anda butuh Kunyit 1 buku jari (dikira-kira).
- Siapkan secukupnya Air matang.
- Siapkan secukupnya Gula garam penyedap.
Cara memasak Soto Ayam Bening
- Rebus ayam yg sudah dibersihkan dengan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai. Saya rebus 2x, air rebusan kedua untuk campuran kuah.
- Haluskan bumbu soto, tumis sampai bumbu benar-benar matang dan beraroma.
- Tuangkan tumisan bumbu ke rebusan ayam didihkan kembali beri salam serai daun jeruk tambahkan air aduk2 sampai bumbu meresap ke ayam bumbui Gula Garam penyedap, angkat ayam terlbih dahulu, tiriskan lalu suwir. Biarkan kuah mendidih agak lama agar bumbu meresap.
- Susun di mangkuk : kol, tauge, bihun jagung, suwiran ayam, telur rebus, tomat lalu siram dgn kuah soto, beri perasan jeruk nipis dan taburan goreng bawang.
- Note : supaya kuah benar benar bening tuang kuah soto ke mangkuk dengan menggunakan saringan 😁 selamat mencoba 😉.
Gampang sekali kan buat Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.