Anda bisa memasak Soto Ayam Bening memakai 28 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Soto Ayam Bening
- Bunda butuh 250 gr dada ayam, potong dadu.
- Anda butuh Secukupnya air utk rebusan pertama.
- Bunda butuh Secukupnya air utk rebusan kedua.
- Siapkan Secukupnya garam dan gula pasir.
- Kamu butuh Minyak utk menumis.
- Siapkan Rempah daun :.
- Bunda butuh 3 lbr daun jeruk.
- Anda butuh 3 lbr daun salam.
- Bunda butuh 1 batang sereh, geprek.
- Kamu butuh 1 ruas lengkuas.
- Kamu butuh Bumbu halus :.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Anda butuh 1 ruas kunyit, (resep asli dibakar dulu).
- Anda butuh 3 buah kemiri sangrai.
- Kamu butuh 1/2 sdt merica.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan Pelengkap :.
- Siapkan Toge (saya ga pake).
- Bunda butuh Telur rebus.
- Siapkan Soun yg sudah direbus matang.
- Anda butuh Irisan tomat.
- Siapkan Irisan daun bawang.
- Siapkan Irisan seledri.
- Siapkan Bawang goreng.
- Anda butuh Sambal rawit (rebusan rawit + garam, haluskan).
- Siapkan Jeruk limau.
Langkah-langkah buat Soto Ayam Bening
- Potong dadu ayam, beri garam dan perasan jeruk, remas² cuci. Siapkan panci rebus dalam air mendidih ayam, sebentar saja, angkat dan rebus kembali ayam dgn air yg baru.
- Sementara merebus, tumis bumbu halus beserta garam, gula pasir dan daun rempah hingga harum, beri sedikit air.
- Masukan ke dalam rebusan ayam, masak hingga ayam matang, koreksi rasa, matikan kompor.
- Tata irisan kol, soun kemudian siram dgn soto ayam, sajikan dgn taburan daun bawang, seledri, tomat, bawang goreng, dan perasan jeruk limau, tambahkan sambal rawit dan telur rebus.
- Sajikan.
Gampang sekali kan membuat Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.