Anda bisa buat Soto Ayam Bening menggunakan 24 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Soto Ayam Bening
- Kamu butuh 1/2 ekor ayam (ayam kampung).
- Bunda butuh 1.5 liter air.
- Siapkan 2 daun salam.
- Kamu butuh 2 serai, memarkan.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 1 ruas lengkuas, memarkan.
- Bunda butuh 1 ruas jahe, memarkan.
- Kamu butuh Bahan dihaluskan.
- Bunda butuh 10 bawang merah.
- Siapkan 6 bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Siapkan 1 sdt merica bulat / bisa ganti merica bubuk.
- Siapkan sesuai selera Garam, gula, penyedap.
- Bunda butuh Bahan Pelengkap.
- Siapkan 2 ikat so’un direndam dengan air panas lalu tiriskan.
- Bunda butuh 1/2 kubis, iris tipis-tipis.
- Bunda butuh 1/4 kg toge siram dengan air panas dan tiriskan.
- Anda butuh 2 batang daun bawang - seledri, iris.
- Anda butuh 1 buah tomat.
- Siapkan Bawang merah goreng - bawang putih goreng.
- Siapkan Sambal rawit uleg.
- Anda butuh 1 buah jeruk nipis, iris iris.
- Siapkan Kecap.
Langkah-langkah buat Soto Ayam Bening
- Rebus ayam dg air secukupnya sampai mendidih, lalu buang air rebusan pertama.
- Masukkan 1.5 liter air ke dalam ayam yg sudah dibuang air rebusan pertama tadi. Didihkan..
- Lalu bumbu yang dihaluskan ditumis dengan sedikit minyak. Masukkan juga bumbu yg dimemarkan. Setelah bumbu masak, masukkan ke dalam panci kuah kaldu ayam. Didihkan kembali sampai bumbu resap dan matang.
- Masukkan garam, sedikit gula dan bumbu penyedap rasa ayam. Koreksi rasa apa sudah pas atau belum..
- Lihat apakah ayam sudah matang. Jika sudah matang, angkat lalu digoreng..
- Setelah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk saji bersama dengan bahan pelengkap, lalu siram dengan kuah soto di atasnya..
Gampang sekali kan membuat Soto Ayam Bening ini? Selamat mencoba.