Soto Ayam Bening (pakai fillet ayam)

Kamu bisa buat Soto Ayam Bening (pakai fillet ayam) menggunakan 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Soto Ayam Bening (pakai fillet ayam)

1. Siapkan 2 fillet dada ayam (kurleb 400gr).
2. Siapkan 5 gelas besar air (kurleb 1-1.5 L).
3. Bunda butuh Bahan bumbu:.
4. Siapkan 8 siung bawang merah, haluskan.
5. Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan.
6. Siapkan 2 buah kemiri, haluskan.
7. Siapkan 1 batang sereh, potong 4.
8. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
9. Kamu butuh 4 lembar daun jeruk.
10. Kamu butuh 1 sdt kunyit, warna kuning sesuai selera.
11. Anda butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
12. Siapkan 1/2 sdt lengkuas bubuk.
13. Siapkan 1/2 sdt jahe bubuk, sesuai selera.
14. Siapkan 1 batang daun bawang ukuran besar, potong-potong.
15. Siapkan 2 sdt garam, sesuai selera.
16. Siapkan 1 sdt gula pasir.
17. Bunda butuh 1 sdt bawang putih goreng (boleh diskip).
18. Bunda butuh Secukupnya lada, sesuai selera.
19. Siapkan Pelengkap:.
20. Kamu butuh Soun, tauge, bawang goreng, sambal, perasan jeruk nipis.
21. Kamu butuh Kering kentang.

Cara membuat Soto Ayam Bening (pakai fillet ayam)

1. Rebus fillet ayam dan air di panci. Rebus dengan api kecil. Sambil menunggu air hampir mendidih, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus beserta daun dan sereh yg dipakai. Masukkan garam dan gula. Tumis hingga bumbu matang dan aroma wangi bumbu keluar. Tumis dg api sedang saja ya. Setelah bumbu matang, tuang tumisan bumbu lengkap tadi ke dalam panci rebusan fillet ayam. Rebus terus hingga ayam empuk dan air mendidih. Indikatornya air sedikit menyusut dari jumlah air di awal merebus..
2. Masukan daun bawang yg sudah dipotong-potong dan sedikit lada sesuai selera. Tutup kembali panci, rebus lagi sebentar kemudian koreksi rasa. Kalau punya bawang putih goreng masukan kira-kira 1sdt bawang putih goreng. Aduk rata di panci..
3. Tiriskan fillet ayam dan sisihkan di mangkok terpisah. Kemudian panaskan sedikit minyak di wajan, setelah minyak panas masukkan fillet ayam yg tadi sudah direbus. Gak perlu digoreng kering, cukup sampai ayam menjadi agak kaku seperti ayam suwir. Kalau sudah cukup kaku dan pinggiran fillet ayam tergoreng, angkat dan tiriskan. Dinginkan kemudian suwir-suwir ayam sesuai selera..
4. Rebus soun dan toge di panci terpisah. Kalau saya suka toge direbus. Setelah soun empuk angkat dan tiriskan..
5. Sajikan soto dengan soun, tauge, bawang goreng, kering kentang, sambal, dan perasan jeruk..
6. Selamat mencoba! :).

Mudah sekali bukan memasak Soto Ayam Bening (pakai fillet ayam) ini? Selamat mencoba.