Bumbu, atau saos atau sambal yang satu ini memang banyak penggemarnya. Hampir semua cemilan bisa dinikmati dengan bumbu kacang ini. Resep dan car membuat sate ayam banjar yang paling enak.
Cairkan sambel dengan air matang lalu tuang kecap manis.
Sambal adalah istilah besar yang dalam kuliner Indonesia merujuk pada saus pedas.
Secara garis besar, sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.
Kamu bisa buat Sambal kacang sate banjar menggunakan 12 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Sambal kacang sate banjar
- Siapkan 150 gr Kacang goreng.
- Anda butuh Cabe merah kering 3 buah (buang biji, cuci rendam dlm air pnas).
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Siapkan 5 siung Bawang merah.
- Siapkan 3 siung Bawang putih.
- Siapkan 3 sdm Kecap bango.
- Siapkan 2 sdm Gula pasir.
- Kamu butuh 3 sdm Gula merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Anda butuh Kayu manis.
- Siapkan 400 ml Air.
- Anda butuh secukupnya Minyak.
Sambal kacang ada banyak versi yaitu sambal kacang untuk pecel, untuk sate, untuk gado-gado, untuk somay, batagor, cilok, dll. Resep sambal kacang memang dapat diterapkan pada berbagai olahan yang menggunakan resep sambal kacang. Sekaligus tips menyimpan sambal kacang agar. Copyright. © © All Rights Reserved.
Langkah-langkah buat Sambal kacang sate banjar
- Blender kacang yang sudah di goreng tanpa air, masukkan dalam wajan.
- Selanjut nya blender jahe, cabe kering dan bawang dengan air secukupnya hingga halus, kemudian masukkan kedalam wajan yang sudah ada bumbu kacang tadi.
- Masak bumbu kacang sampai air nya tidak ada lagi.
- Masukkan garam, penyedap, gula pasir, gula merah dan kayu manis, aduk rata.
- Kalau air bumbu kacang nya sudah menyusut, tambahkan minyak goreng secukupnya.
- Masak sampai berubah warna, tes rasanya, kalau sudah pas matikan api, sisihkan (kalau mau makan ambil sedikit taroh dalam piring kecil, masukkan kecap, cocolin ke sate 😋).
Pada umumnya sambal sate Banjar tidak menggunakan bahan kacang yang dihaluskan, tapi menggunakan saos tomat dan petis udang. Namun, ada beberapa sate Banjar yang masih dihidangkan menggunakan sambal bumbu kacang meski hanya sedikit campuran kacangnya. Sambal kacang cukup enak bila di hidangkan dengan sate, lontong , lodeh atau di makan bersama nasi himpit dan ketupat. Untuk hari raya kali ini ita sediakan sambal kacang yang ita hidangkan bersama lontong kering sebagai juadah hidangan di pagi hari lebaran. Sesuai dengan namanya, sambal ini dibuat dari ikan tongkol yang dipotong-potong dan di bakar layaknya sate.
Mudah sekali kan bikin Sambal kacang sate banjar ini? Selamat mencoba.