Sate Ayam Madura Bumbu Kacang Lezatt Bunda bisa membuat Sate Ayam Madura Bumbu Kacang Lezatt memakai 22 bahan dan 13 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Sate Ayam Madura Bumbu Kacang Lezatt

  1. Bunda butuh Untuk 10 porsi (100 tusuk).
  2. Siapkan 2 Kg daging ayam.
  3. Siapkan Bumbu untuk merendam ayam :.
  4. Anda butuh 5 siung bawang putih.
  5. Bunda butuh 1 sdm ketumbar.
  6. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  7. Kamu butuh 1 sdt garam.
  8. Kamu butuh 1 bungkus kecil kecap bangau.
  9. Bunda butuh Bumbu Kacang :.
  10. Siapkan 1/2 kg kacang tanah.
  11. Kamu butuh 1 ons cabai merah.
  12. Anda butuh 1/2 ons bawang merah.
  13. Siapkan 1 buah santan kelapa.
  14. Bunda butuh 1/4 kg gula merah.
  15. Siapkan 1 jempol jari lengkuas.
  16. Siapkan 3 lembar daun salam.
  17. Anda butuh 1 lembar daun pandan.
  18. Siapkan Bumbu Olesan saat dibakar :.
  19. Anda butuh 1 saset royko sapi.
  20. Anda butuh 2 bgks kecil kecap bangau.
  21. Siapkan 5 sdm minyak sayur.
  22. Siapkan 2 sdm air.

Cara memasak Sate Ayam Madura Bumbu Kacang Lezatt

  1. Potong dadu 2 kg ayam utuh (boleh juga fillet), sebelumya pisahkan dahulu kulit ayam yang untuk di sate, kemudian potong kecil2 kulit ayamnya. Taruh di wadah dahulu.
  2. Untuk menghilangkan amis dari daging ayam, maka peraslah 4 buah lemon dan lumuri, kemudian campurkan garam secukupnya..
  3. Bumbu kecap untuk merendam ayam : Haluskan ketumbar, bawang putih, kunyit. Kemudian campurkan dengan 1 bungkus kecap bangau.
  4. Masukkan bumbu kecap ke wadah daging ayam yang telah dilumuri air lemon, dan aduk bumbu kecap dengan ayam + kulit hingga merata, diamkan selama 10 menit agar meresap.
  5. Siapkan tusuk sate, disini saya menyiapkan 100 tusuk. Kemudian tusuklah dengan variasi daging ayam dan kulitnya sesuai selera.
  6. Haluskan bahan2 bumbu kacang, yaitu : bawang merah, cabai merah, lengkuas. Secara terpisah, haluskan kacang tanah sampai benar2 halus..
  7. Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi dan masukkan kacang tanah yang telah halus. Aduk rata.
  8. Masukkan 1 1/4 kg gula merah (masih bulat) ke dalam wajan bumbu kacang, biarkan sampai gula merah mencair sambil diaduk2 rata.
  9. Tambahkan 1 buah santan kelapa secara perlahan, kemudian masukkan daun salam dan pandan (agar harum). Kemudian tunggu sampai matang mendidih sampai tekstur nya pas tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair, lalu matikan kompor.
  10. Untuk olesan saat di bakar, masukkan 2 bungkus kecap kecil bangao ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan 1 bungkus royko sapi, 5 sdm minyak sayur, dan 2 sdm air. Kemudian aduk rata.
  11. Siapkan pemanggang sate. Sebelum di bakar, sate terlebih dahulu di celupkan ke dalam bumbu olesan, kemudian baru taruh di panggang an..
  12. Bakar sate hingga matang, jika sudah matang campurkan dengan bumbu kacang yang telah di buat ;).
  13. Selamat mencoba.

Mudah sekali kan bikin Sate Ayam Madura Bumbu Kacang Lezatt ini? Selamat mencoba.