Hari ini aku masak urap sayuran, cara bikinnya sangat simple sekali dan bahan-bahannya juga gampang dicari yaitu : Aneka sayuran seperti bayam, toge. Urap Jawa merupakan campuran sayur - sayuran yang di campur kelapa dan bumbu. Rasa urap jawa sangat khas yaitu tetrasa temu kencur yang harum dan menggugah.
Kali ini MAHI ingin berbagi resep urap sayur manis pedas yang cocok dipadankan dengan berbagai hidangan lauk.
Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep membuat hidangan lezat urap sayur kelapa gurih.
Untuk yang pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu memotong sayuran untuk bahan urap.
Bunda bisa buat Urap sayuran menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Urap sayuran
- Siapkan 1 ikat daun kenikir.
- Siapkan 1 buah wortel potong panjang, tipis-tipis.
- Anda butuh 100 gr kubis.
- Siapkan 5 buah kacang panjang, potong-potong.
- Siapkan 1 ons kecambah.
- Siapkan 1/2 butir kelapa diparut memanjang.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Anda butuh secukupnya Garam.
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Kamu butuh 1 sdm minyak sayur.
- Anda butuh Bumbu halus :.
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 4 butir bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Anda butuh 1 sdt terasi bakar.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
Urap (kadang dieja urab atau disebut jamak urap-urap) (bahasa Jawa: ꦈꦫꦥ꧀) adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa. Resep urap sayuran pedas enak cita rasanya dan praktis cara bikinnya. Bumbu urap sayuran menggunakan bahan utama kelapa muda parut dan cabe merah serta bumbu dapur pelengkap lainnya. Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan Sayuran yang biasa digunakan seperti kacang panjang, kecipir, tauge, daun singkong, kol, dan masih.
Cara buat Urap sayuran
- Sayuran yang sudah dicuci, dipotong-potong kemudian direbus hingga matang dengan kematangan yg cukup. Rebus satu persatu sayuran, yang terakhir kecambah hanya sebentar saja..
- Sisihkan semua sayuran yang sudah matang. Uleg bumbu halus..
- Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus, aduk rata..
- Masukkan kelapa parut, aduk kembali hingga rata dengan api kecil..
- Masukkan semua sayuran, tumis dengan bumbu dan kelapa sebentar saja..
- Urap siap disajikan..
Karena dari sayur-sayuran inilah urap sering disebut sebagai "salad Jawa". Menu aneka sayur ini sudah sangat dikenal hampir di seluruh nusantara, termasuk Sunda dan Jawa. Resep urap sayuran yang enak ini memiliki ciri khas cara penyajiannya dengan taburan bumbu urap. Campur sayuran dengan bumbu urap, atau bisa juga tiap sayuran dicampur terpisah dengan bumbu. Resep Urap Sayur Enak Beserta Manfaat Sayuran Bagi Kesehatan.
Mudah sekali kan memasak Urap sayuran ini? Selamat mencoba.