Anda bisa membuat Rendang Jengkol memakai 21 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Rendang Jengkol
- Siapkan 1 Kg Jengkol, kupas kulitnya belah dua.
- Anda butuh Secukupnya Daun Salam, untuk rebusan.
- Kamu butuh Secukupnya Air, untuk rebusan.
- Kamu butuh 1 butir Santan Kelapa, pisahkan santan encer dan kentalnya.
- Kamu butuh 1 batang Serai, geprek.
- Siapkan 3 buah Daun Jeruk.
- Siapkan 2 buah Daun Salam.
- Anda butuh 1 sdm Gula Pasir.
- Bunda butuh Secukupnya Garam.
- Anda butuh Secukupnya Gula Merah.
- Siapkan Sedikit Minyak Goreng.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Bunda butuh 15 buah Cabe Merah.
- Siapkan 7 siung Bawang Merah.
- Kamu butuh 3 siung Bawang Putih.
- Bunda butuh 2 ruas Kunyit.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas.
- Siapkan 2 butir Kemiri.
- Kamu butuh 1 butir Pala.
- Siapkan 1 sdm Ketumbar Bubuk.
Langkah-langkah membuat Rendang Jengkol
- Panaskan air, rebus terlebih dahulu jengkolnya dengan daun salam, masak hingga jengkol lembut, lalu tiriskan..
- Blender semua bumbu halus, lalu masukkan kedalam minyak panas..
- Aduk-aduk, kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk kedalamnya. Aduk lagi..
- Setelah beberapa saat, masukkan santan encer kedalamnya..
- Aduk sesekali sampai santan hampir sedikit, lalu masukkan santan kentalnya..
- Kemudian masukkan jengkol yang sudah ditiriskan tadi. Tambahkan garam, gula, dan gula merah kedalamnya. Cek rasa..
- Aduk terus sampai santan menyusut dan jengkolnya meresap kedalam bumbu..
- Sajikan didalam wadah. Selamat menikmati~.
Gampang sekali bukan memasak Rendang Jengkol ini? Selamat mencoba.