Rendang Pedas Sunda Presto Anda bisa membuat Rendang Pedas Sunda Presto menggunakan 28 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Rendang Pedas Sunda Presto

  1. Siapkan 1 Kg daging sapi.
  2. Kamu butuh Jeruk nipis secukupnya untuk mencuci daging.
  3. Siapkan 250 cc Santan kental dari kelapa parut.
  4. Siapkan 500 cc air santan encer.
  5. Anda butuh 700 cc air.
  6. Anda butuh Minyak goreng.
  7. Bunda butuh Bumbu halus:.
  8. Anda butuh 20 buah cabe merah keriting.
  9. Siapkan 10 buah cabe merah besar.
  10. Anda butuh 25 buah cabe rawit merah.
  11. Siapkan 20 siung bawang merah.
  12. Anda butuh 10 siung bawang putih.
  13. Bunda butuh 10 butir kemiri.
  14. Siapkan 1 SdM ketumbar bubuk/ketumbar sangrai.
  15. Anda butuh 1/5 SdM jinten.
  16. Kamu butuh 2 ruas jahe.
  17. Bunda butuh 2 SdM kunyit bubuk.
  18. Bunda butuh 2 buah tomat.
  19. Siapkan 1 SdM Kaldu bubuk sapi/royko.
  20. Kamu butuh 1 SdM kaldu bubuk jamur.
  21. Bunda butuh secukupnya Gula.
  22. Siapkan secukupnya Garam.
  23. Siapkan Rempah-rempah.
  24. Siapkan 3 ruas lengkuas.
  25. Siapkan 5 lembar daun salam.
  26. Siapkan 5 tangkai serai.
  27. Siapkan 5 batang kayu manis.
  28. Anda butuh 2 buah asam kandis.

Cara membuat Rendang Pedas Sunda Presto

  1. Cuci daging sapi menggunakan air mengalir, setelah itu potong2 sekitar 3x 4 cm cuci lagi menggunakan air jeruk nipis.
  2. Haluskan semua bumbu bisa dengan cara d blender, masukan seluruh bahan lalu tambahkan minyak goreng sampai terisi penuh.
  3. Tumis semua bumbu dengan minyak goreng sekitar 100 ml minyak goreng tambahkan semua rempah2.
  4. Setelah semua bumbu matang dan berbau sedap, masukan irisan daging sampai masak dan minyak yang berwarna merah keluar masak selama kurang lebih 15 menit.
  5. Siapkan presto, masukan daging yang sudah ditumis bersama bumbu tambahkan 500 cc santan encer diamkan kurang lebih 30-45 menit jika daging kurang terendam air tambahkan air sampai daging terendam kemudian presto.
  6. Setelah daging matang sesuai kematangan yang diinginkan buka tutup presto (hati hati sampai tekanan sudah berkurang ya, cek uap sudah tidak keluar lagi), masukan santan kental masak kurang lebih 10 menit sampai benar2 mengental.
  7. Rendang Pedas ala Sunda siap dihidangkan.

Mudah sekali kan memasak Rendang Pedas Sunda Presto ini? Selamat mencoba.