Bunda bisa buat Rendang Daging Sapi (5 Jam) memakai 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Siapkan 1,5 kg daging sapi.
- Siapkan 2500 ml santan dari 2 butir kelapa.
- Bunda butuh 5 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh Secukupnya garam kasar.
- Anda butuh Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (saya Royco sapi).
- Siapkan Bumbu Halus Kering.
- Bunda butuh 1 biji pala.
- Siapkan 3 kapulaga.
- Kamu butuh 3 bunga lawang/pekak/star anise.
- Siapkan 3 cengkeh.
- Siapkan 2 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt jinten sangrai.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Anda butuh 200 gr cabe keriting.
- Anda butuh 50 gr cabe rawit.
- Bunda butuh 20 buah bawang merah.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 2 batang sereh (ambil putihnya saja).
- Siapkan 9 buah kemiri sangrai.
- Anda butuh 3 cm kunyit.
- Anda butuh 3 cm jahe.
- Anda butuh 3 cm lengkuas.
Cara buat Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan..
- Berikut adalah penampakan bumbu halus dan bumbu kering..
- Tumis bumbu halus dan bumbu kering sampai benar-benar matang dan harum. Lalu masukkan santan, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih sambil tambahkan garam, gula, kaldu sampai rasanya pas. Setelah mendidih masukkan daging sapi dan kecilkan api. Saya pakai api super kecil. Lanjutkan merebus hingga kuah menyusut..
- Saya rebus 5 jam sampai airnya hilang, jadinya kering seperti ini. Sedap banget!.
- Setelah uap panasnya hilang, saya pack ke plastik zip seperti ini dan saya bekukan. Jadi kalau mau makan tinggal angetin satu atau dua bungkus..
Mudah sekali bukan memasak Rendang Daging Sapi (5 Jam) ini? Selamat mencoba.