Kamu bisa buat Tahu Tempe Bacem menggunakan 17 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Tahu Tempe Bacem
- Siapkan 1 papan tempe.
- Anda butuh 1 papan tahu.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 2 sdm ketumbar.
- Bunda butuh 5 siung bawang merah.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih.
- Anda butuh 5 butir kemiri.
- Bunda butuh Bumbu cemplung :.
- Siapkan 1 liter air kelapa.
- Anda butuh 60 gr gula merah.
- Anda butuh 7 sdm kecap manis.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 ibu jari lengkuas di geprek.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 10 buah cabai rawit.
- Anda butuh 1 sdm lada.
- Bunda butuh 1 sdm asam jawa, dilarutkan dalam air secukupnya.
Langkah-langkah memasak Tahu Tempe Bacem
- Blender / uleg halus semua bumbu halus kecuali bawang merah. Bawang merah di iris iris tipis.
- Panaskan kurang lebih 7 sdm minyak, goreng bawang merah hingga sedikit kecoklatan dan harum. Masukkan bumbu halus yg tadi di blender. Tumis hingga harum.
- Tambahkan garam, gula merah, daun salam, lengkuas, dan kecap manis. Aduk aduk sebentar. Tuang air kelapa.
- Masukkan tahu dan tempe yang sudah di potong potong, dan tambahkan lada.
- Tutup wajan, rebus hingga air surut sebagian.
- Saat air sudah tersisa setengah dari awal, tambahkan rawit. Aduk dan masak sebentar lalu tambahkan asam jawa.
- Masak hingga kering air surut seluruhnya atau sesuai selera.
- Koreksi rasa.
- Siap dihidangkan.
Mudah sekali kan membuat Tahu Tempe Bacem ini? Selamat mencoba.