AYAM BAKAR BUMBU RUJAK by @isnasutanto. Ayam bakar bumbu rujak merupakan salah satu masakan yang mempunyai cita rasa khas pedas manis. Disebut sebagai ayam bakar bumbu rujak, karena memang rasanya seperti rujak pada umumnya, dengan dominasi rasa pedas manis tersebut.

Ayam bakar bumbu rujak, muwantep Tapi dalam moment-moment tertentu juga enaknya ayam bakar yang satu ini tak jarang disajikan. Di momen setahun sekali ini, biasanya orang-orang akan memanggang aneka jenis daging seperti ayam, sapi, atau ikan yang telah dioles bumbu barbeque. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak ini saya recook dari resep Moucup dengan sedikit penyesuaian. Anda bisa buat Ayam bakar bumbu rujak, muwantep menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Ayam bakar bumbu rujak, muwantep

  1. Siapkan 1 kg ayam negri.
  2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
  3. Kamu butuh 2 cabe merah.
  4. Siapkan 8 siung bawang merah.
  5. Kamu butuh 4 siung bawang putih.
  6. Siapkan 4 butir kemiri sangrai.
  7. Bunda butuh 1 sdt ketumbar butir.
  8. Kamu butuh 1 cm lengkuas.
  9. Siapkan 1 cm kunyit.
  10. Siapkan 1 cm jahe.
  11. Siapkan 1 sct santan kelapa (65ml).
  12. Siapkan 1 btg serai.
  13. Kamu butuh 4 lbr daun jeruk.
  14. Siapkan 4 lbr daun salam.
  15. Bunda butuh 2 sdm gula merah.
  16. Anda butuh 2 mata asam jawa.
  17. Anda butuh secukupnya gula, garam, bubuk penyedap rasa sapi.

Resep aslinya menggunakan presto, karena tidak punya presto, ayam saya masak dengan api kecil hingga empuk dan bumbu meresap. Bumbu ayam bakar ini tidak pedas, untuk yang senang pedas dapat disesuaikan. Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak: Cuci ayam yang sudah dipotong-potong. Balurkan secara merata ke seluruh bagian dari tubuh ayam.

Langkah-langkah membuat Ayam bakar bumbu rujak, muwantep

  1. Potong² ayam lalu cuci bersih dan lumuri dg jeruk nipis diamkan 30mnt lalu cuci kembali, tiriskan dan kukus sampai matang.
  2. Siapkan bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, ketumbar, 1 cm sereh rajang bagian putihnya.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh geprek, jahe & laos geprek, tambahkan gula merah, garam, bubuk penyedap, asam, tes rasa dan terakhir masukkan santan.
  4. Setelah bumbu matang masukkan ayam aduk² sampai bumbu meresap dan menyusut.
  5. Matian api tutup tunggu 30 menit agar bumbu meresap dan panggang di teflon, olesi bumbu yg masih tersisa di wajan, bolak balik agar tidak gosong.
  6. Jika sudah dirasa cukup keset dan sedikit garing, taruh di tempat saji.

Kemudian panaskan minyak goreng sebentar saja. This Ayam Bakar Bumbu Rujak recipe is one of them. It's delicious and wonderfully goes with warm plain rice. I thought my husband won't like it since it's a bit spicy. If you have family members that don't like spicy food, you can make it moderate spicy by using less chilli or you can substitute with paprika powder.

Mudah sekali bukan memasak Ayam bakar bumbu rujak, muwantep ini? Selamat mencoba.