Ayam bakar bumbu rujak Ceker pedas, diolah dari bumbu pilihan, dan garansi tanpa bahan pengawet. Mungkin bagi Anda yang agak bosan ini, dengan makanan yang mainstream, olahan yang sudah banyak dipasaran, saatnya rasakan kelezatan ini. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak ini saya recook dari resep Moucup dengan sedikit penyesuaian.

Ayam Bakar bumbu rujak ala saya Hehe Untuk bumbu halusnya, saya memakai : Cabe merah Cabe rawit Bawang merah Bawang putih Jahe Langkuas Sereh. Resep Ayam Bakar bumbu rujak ala saya. Saya bakarnya di wajan ceper bun bukan di bakaran arang , dan nanti saya gak buat takaran air nya di kira kira aja ya bu takaran airnya. siap siap nasi sebakup gede ya buu hehe oh iya ayam saya gak pedas karena ada balita yg doyan makan ayam . silahkan. Anda bisa memasak Ayam Bakar bumbu rujak ala saya menggunakan 17 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Ayam Bakar bumbu rujak ala saya

  1. Kamu butuh Ayam 1 kg potong 2, kukus.
  2. Siapkan 7 Bawang merah.
  3. Siapkan 7 Bawang putih.
  4. Anda butuh 5 Kemiri.
  5. Bunda butuh Seruas Kunir.
  6. Anda butuh Seruas jahe geprek.
  7. Anda butuh 10 bj Lombok besar.
  8. Siapkan Lombok kecil (optional saya gak pakai).
  9. Bunda butuh 1 sdt Terasi matang.
  10. Siapkan Air asam dr 1 bulat kecil asam.
  11. Kamu butuh 1 1/2 kotak kecil Gula merah.
  12. Siapkan 1/2 Kara santan.
  13. Siapkan 2 batang Sereh.
  14. Anda butuh Garam.
  15. Siapkan Daun salam 3 lmb.
  16. Bunda butuh Daun jeruk 3 lmb.
  17. Siapkan secukupnya Air.

Resep ayam bakar ini saya dapatkan dari buku resep lama kepunyaan kakak saya, suatu hari saya mempraktekan resep ini, tapi ternyata keponakan saya merasa terlalu pedas dan beberapa bumbunya membuat ayam sulit kering jika dibakar/dipanggang, akhirnya saya. Setelah survey beberapa resep masakan ayam bakar bumbu rujak di berbagai website, menimbang nimbang bumbu mana yang harus ditambah atau dikurangi, saya akhirnya memberanikan diri untuk bikin resep ayam bakar bumbu rujak ala saya. Tapi dalam moment-moment tertentu juga enaknya ayam bakar yang satu ini tak jarang disajikan. Resep ayam bumbu rujak yang mempunyai cita rasa yang gurih dengan bumbunya yang sedikit pedas, di jamin akan menggugah selera makan Anda.

Langkah-langkah buat Ayam Bakar bumbu rujak ala saya

  1. Halus kan bawang merah bawang putih kemiri lombok besar kunir dan tumis.. masukkan daun salam, daun jeruk,sereh,gula merah,air asam,garam dan terasi aduk kasih air supaya tanek.
  2. Setelah matang berminyak masukkan santan nya aduk sebentarsetelah itu masukkan ayam kukus tadi tambah air.. kecilkan api supaya meresap ke ayam nya.
  3. Kemudian setelah sdkit asat bakar/panggang di teflon, kalau saya wajan ceper,, bakar smp sdikit gosong,, siap di sajikan.

Tetapi sebenarnya, resep bumbu rujak sendiri bisa digunakan untuk berbagai macam variasi makanan, seperti ikan bumbu rujak, ayam bakar bumbu rujak dan yang lainnya. Berdasarkan beberapa sumber yang saya dapat, Resep Ayam Bumbu Rujak ini pertama kali ditemukan di daerah Jawa Timur dan dengan cepat berkembang di daerah lain di pulau Jawa ini. Cara membuat ayam bakar bumbu rujak: Cuci ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk dan garam. Bawang merah, bawang putih, cabai, garam dan kemiri dihaluskan. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus tadi; tambahkan lengkuas, salam, sereh, daun jeruk dan kasih air sera santan.

Gampang sekali kan bikin Ayam Bakar bumbu rujak ala saya ini? Selamat mencoba.