Rebus nangka dengan air secukupnya hingga lunak. Kembali ke gulai, gunakan nangka yang masih muda, kondisi muda membuat biji-bijinya belum terbentuk dengan baik. Buka panci, masukkan kacang panjang dan masak dengan api sedang hingga kacang empuk.

Gulai nangka muda kacang panjang Kacang panjang dan kol biasa dipakai sebagai bahan sayuran yang melengkapi cita rasanya serta kaldu dari penggunaan daging atau tetelan. Gulai Padang khas dengan rempah dan daun kunyit nya. Tetapi kalau susah dapatkan, boleh di skip saja. Bunda bisa membuat Gulai nangka muda kacang panjang memakai 17 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Gulai nangka muda kacang panjang

  1. Siapkan 250 gr nangka muda rebus.
  2. Anda butuh 1 ikat kacang panjang,cuci bersih dan potong potong.
  3. Bunda butuh Sesuai selera cabe merah.
  4. Siapkan 500 ml santan kental.
  5. Anda butuh 1000 ml santan cair.
  6. Siapkan 5 siung bawang putih.
  7. Siapkan 5 butir bawang merah.
  8. Bunda butuh 3 butir kemiri sangrai.
  9. Siapkan 1 ruas ibu jari kunyit bakar.
  10. Siapkan 1 ruas ibu jari Laos,memarkan.
  11. Bunda butuh 1 ruas ibu jari lengkuas,memarkan.
  12. Siapkan 2 lembar daun salam.
  13. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  14. Bunda butuh 1 lembar daun kunyit(saya skip).
  15. Siapkan Sesuai selera garam.
  16. Siapkan Sesuai selera gula pasir.
  17. Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.

Gulai nangka khas padang ini wajib anda buat di rumah, karena rasanya yang enak akan Gulai nangka khas padang ini merupakan hidangan yang tepat untuk anda beserta keluarga tercinta. Langkah pertama, ambil nangka muda yang telah anda. Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang? Gulai nangka Padang merupakan salah satu olahan buah nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah asli Indonesia seperti ketumbar, kemiri, daun kunyit, sereh, jahe, bawang.

Langkah-langkah buat Gulai nangka muda kacang panjang

  1. Siapkan bahan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri sangrai, kunyit bakar.
  3. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum tambahkan lengkuas, jahe,daun salam dan daun jeruk.
  4. Masukkan nangka rebus dan kacang panjang aduk hingga rata tambahkan santan cair.
  5. Tambahkan garam,gula pasir, dan penyedap bila suka masak hingga bumbu meresap,terakhir masukkan santan kental aduk perlahan agar santan tidak pecah,koreksi rasa.
  6. Angkat dan sajikan.

Gulai Nangka Muda Kacang Panjang dan Dendeng Balado. Masakan gule cubadak atau gulai nangka muda bisa dikatakan menjadi hidangan sajian wajib setiap rumah makan minang. Biasanya bisa dicampur dengan aneka sayur - sayuran lain, seperti rebung, kacang panjang, sayur kol, dan nangka muda itu sendiri. Tambahkan kacang panjang, kol dan santan kental. Masukkan nangka dan kacang panjang serta cabe rawit utuh, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya, didihkan dan masak sampai bumbu meresap dengan api.

Gampang sekali kan buat Gulai nangka muda kacang panjang ini? Selamat mencoba.