Nah berbicara mengenai sayur maka kami sekeluarga merupakan penggemar berat gulai yang Jika anda penggemar nasi Kapau pasti teringat dengan gulai nangka muda dengan kacang panjang Paling sedap menyantap si gulai nangka ini tentu saja dengan ketupat atau lontong, bersama ikan. Ciri khas dari gulai nangka Padang yang punya julukan sayur nangka yang dimasak bumbu gulai ini adalah bersantan encer dengan memadukan berbagai sayuran seperti nangka muda sebagai bahan utamanya, lalu potongan kol, kacang panjang, dan juga rebung untuk resep gulai nangka padang. Gulai nangka khas padang ini merupakan hidangan yang tepat untuk anda beserta keluarga tercinta.
Ini menu kemaren.lihat lontong masih ngganggur di kulkas kok sayang.
Akhirnya pengen makan lontong sayur aja.
Pilihan jatuh ke Lontong Sayur Pepaya Muda,.karena bahannya ada di depan rumah.tinggal metik.hihi.
Anda bisa membuat Gulai nangka muda kacang panjang (lontong sayur) menggunakan 18 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Gulai nangka muda kacang panjang (lontong sayur)
- Anda butuh 1/2 bagian nangka muda potong- potong sesuai selera.
- Kamu butuh 6 lonjor kacang panjang.
- Siapkan 1 butir kelapa di pisah santan kental dan encernya.
- Kamu butuh 2 batang serai di geprek.
- Siapkan 3 cm lengkuas di geprek.
- Bunda butuh 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng, garam, kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya gula pasir, air asam jawa.
- Kamu butuh Bumbu yang di haluskan.
- Kamu butuh 1 ons cabe merah, rawit merah.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Bunda butuh 6 siung bawang putih.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Kamu butuh 3 cm kunyit.
- Bunda butuh 2 cm jahe.
- Anda butuh 1/4 butir biji pala.
Lontong sayur banjar biasanya menggunakan beberapa potong lontong dengan sayur nangka muda yang dimasak khas banjar. Kadangkala juga ditambah dengan telur bulat. Bumbu sayur lontong khas banjarmasin ini cuup sederhana, baik penggunaan bumbu dapur maupun cara membuatnya juga. Selain menjadi nasi, beras dapat diolah menjadi jenis makanan lainnya.
Cara memasak Gulai nangka muda kacang panjang (lontong sayur)
- Cuci bersih nangka muda, kacang panjang sisihkan.
- Tumis bumbu yang di haluskan, tambahkan serai, lengkuas daun jeruk, daun salam, daun kunyit, masukkan nangka mudanya aduk aduk tambahkan santan encer, sesekali di aduk, biarkan sampai matang, tambahkan santan kental, kacang panjang aduk terus sampai mendidih kembali, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, air asam jawa, cicipi rasa, angkat.
- Gulai nangka muda kacang panjang, siap di sajikan bersama lontong.
Karena dibungkus dengan daun pisang, bagian luar lontong biasa berubah warna jadi hijau pudar. Minggu lalu saya memasak lontong dengan gulai nangka muda untuk teman-teman, dan mereka sangat menikmatinya, rasa pedas dan gurih dari kaldu yang terbuat dari tulang sapi membuat rasa khas dan sedap. Masakan ini populer di Padang sebagai sarapan. Resep Lontong Sayur Nangka Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Lontong minangkabau Pariaman ini kuahnya lebih pedas dibanding lontong sayur dari daerah lain, biasanya sayur yang digunakan sayur nangka muda, kacang panjang, sayur buncis, sayur paku/pakis, dll, dengan kuah.
Mudah sekali bukan bikin Gulai nangka muda kacang panjang (lontong sayur) ini? Selamat mencoba.