Anda bisa memasak Sayur gulai nangka muda ala padang memakai 25 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Sayur gulai nangka muda ala padang
- Siapkan Nangka muda kupas beli 5rb.
- Bunda butuh 5 helai kacang panjang.
- Kamu butuh 3 lembar kol.
- Siapkan 1 saset santan kara segitiga.
- Bunda butuh 1,5 liter air.
- Bunda butuh Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 6 cabe keriting.
- Siapkan 6 bawang merah.
- Anda butuh 4 bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kunyit goreng.
- Anda butuh 3 kemiri sangrai.
- Bunda butuh 1/2 sdt jintan sangrai.
- Kamu butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan RempahRempah utuh:.
- Siapkan 2 butir kapulaga.
- Siapkan 1 pekak/ bunga lawang.
- Bunda butuh Secuil kayu manis.
- Siapkan 1/2 daun kunyit.
- Siapkan 1 batang serai.
- Siapkan 2 daun salam.
- Siapkan 2 daun jeruk purut.
- Siapkan Seruas jahe.
- Kamu butuh Seruas lengkuas.
- Kamu butuh Garam,lada,gula jawa.
Langkah-langkah membuat Sayur gulai nangka muda ala padang
- Potong2 nangka muda rebus di air mendidih kira2 15 menit hingga empuk tiriskan..
- Siapkan bumbu halus dan rempahnya geprek yang perlu..
- Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum masukan rempah kayu dulu tumis2 baru masukan rempah daun masak hingga layu dan beri sedikit air agar tidak gosong masukan nangka muda yang tadi sudah direbus aduk2 baru masukan sisa air. Masak hingga mendidih tambah bumbu garam, lada, gula jawa (maklum orang jogja biar agak manis)..
- Setelah mulai meresap masukan santan kara dan aduk2 masukan kacang panjang dan kol yang sudah di potong dan di cuci bersih. Masak hingga matang bumbu meresap cicipi sesuai selera..
- Sudah matang dengan kepala ikan asam padeh. Tinggal rebus daun singkong aja..
Gampang sekali bukan memasak Sayur gulai nangka muda ala padang ini? Selamat mencoba.