Lihat juga resep Perkedel Jagung / Bakwan Jagung (Garing diluar dan empuk didlm) enak lainnya! Dear para pecinta gorengan, ini bakwan enak banget apalagi kalau makan dicocol sambal.garing nya awet. Bakwan Jagung Kelor Renyah enak lainnya!
Enak juga disantap bersama ketupat/lontong, cocok untuk bekal anak, dan nikmat dijadikan camilan saat santai dilengkapi dengan cabai rawit, saus, sambal pedas maupun sambal kecap dengan.
Lihat juga resep Dadar jagung/bakwan jagung kriuk enak lainnya!
Cara Membuat Bakwan Jagung Crispy Kriuk. iStock.
Anda bisa memasak Bakwan jagung kriuk menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Bakwan jagung kriuk
- Kamu butuh 2 bonggol jagung manis besar / 300gr japilnis.
- Siapkan 4 sdm tepung terigu serbaguna.
- Kamu butuh 2 sdm tepung beras.
- Siapkan 100 ml air.
- Anda butuh Bumbu yg dihaluskan.
- Siapkan 5 ekor udang besar.
- Siapkan 1 siung bawang putih Uk sedang (bukan besar).
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan Secukupnya temu kunci (kira2 aja, kurleb 2cm).
- Anda butuh 3 bh cabe rawit (boleh skip, ini cmn bikin + sedap aja).
- Siapkan 1 sdt garam.
- Anda butuh 1 sdt penyedap jamur.
- Siapkan 2 sdm gula (sesuai selera).
- Siapkan Iris tipis seledri & daun bawang.
Rahasia bakwan jagung yang garing dan kriuk adalah sedikit tepung beras dan cara menggorengnya. Adonan bakwan dituangkan melebar agar nantinya bisa matang dengan permukaan yang renyah. Penggunaan telur juga sebaiknya dihindari, karena bahan yang satu ini akan membuat bakwan jadi lembek. (Ingat, ketika Anda menggoreng bakwan jangan terburu-buru, tunggu saja sampai adonan bakwan digoreng dan juga tidak memakan waktu lama karena bisa membuat bakwan Anda terbakar). Jika Anda ingin menyiapkan bakwan renyah dan kriuk, triknya adalah memastikan bahwa minyaknya panas, dan adonan bakwan super dingin.
Cara membuat Bakwan jagung kriuk
- Iris tipis2 jagung, bisa pake japilnis, tapi harus dihalusin dikit ya, biar gk keras karenakan buat anak2, jangan terlalu halus juga bisa beda rasanya.
- Haluskan bumbu, bisa diulek atau diblender dg menambahkan air.
- Campurkan jadi satu semua bahan & bumbu.
- Koreksi rasa, goreng dlm minyak panas & api kecil.
- Monggo dicoba & selamat makaaan.
Kalau di Manado bakwan jagungnya garing kriuk dan tipis melebar. Dan menurut saya lebih enak karena garing. Kuncinya agar memperoleh bakwan jagung yang garing kriuk adalah di campura. Anak sulung suka sekali olahan Jagung, apalagi jika dibikin bakwan. Untuk variasi, kali ini saya bikin bakwan jagung ala Manado, dgn resep dr Ibu Malka, tetapi ada penambahan bahan & penyesuaian bahan yg saya gunakan.
Gampang sekali kan bikin Bakwan jagung kriuk ini? Selamat mencoba.