Lihat juga resep Gulai Nangka + Telur enak lainnya! Kuah gurih dari gulai nangka Padang dengan aroma bumbu yang sedap sangat nikmat jika dipadukan dengan rendang sapi, kalio ayam, Ayam Goreng, ayam pop, gulai cincang, sambal ikan, Telur Dadar Padang dan aneka masakan khas rumah makan nasi Padang lainnya. Simak Juga : Cara Membuat Rendang Jengkol Padang Istimewa Yang Enak, Empuk dan Anti Bau Ciri khas dari gulai nangka Padang yang punya julukan.

Sayur Nangka Muda ala rm padang / gulai nangka muda Haluskan bumbu kecuali serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk Tumis bumbu halus sampai harum. Nasi kapau atau nasi rames khas Minang memang tak pernah absen dari kehadiran sayur nangka. Sayur nangka ini berbumbu gulai, bersantan encer, dan memadukan berbagai sayuran seperti nangka muda, kol, kacang panjang, dan rebung. Bunda bisa memasak Sayur Nangka Muda ala rm padang / gulai nangka muda menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Sayur Nangka Muda ala rm padang / gulai nangka muda

  1. Bunda butuh 500 g nangka muda.
  2. Siapkan 1 kg Kikil bagian kepala sapi.
  3. Bunda butuh 2 lt Santan dr 1/2 buah kelapa.
  4. Siapkan 10 buah kacang panjang.
  5. Siapkan Bumbu.
  6. Kamu butuh 1 sdt jinten.
  7. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  8. Anda butuh 5 siung baput.
  9. Siapkan 5 siung bamer.
  10. Kamu butuh 2 cm kunyit.
  11. Kamu butuh 7 buah cabe merah besar.
  12. Siapkan 2 cm jahe.
  13. Kamu butuh 3 cm lengkuas.
  14. Anda butuh 1 batang serai.
  15. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
  16. Kamu butuh 3 lembar daun jeruk purut.
  17. Kamu butuh 1 sdm gula pasir.
  18. Anda butuh Secukupnya garam dan minyak untuk menumis.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Gulai nangka merupakan masakan sayur nangka muda dengan kuah bersantan kental dan berempah yang sangat populer dalam kuliner masakan asli Padang. Kacang panjang dan kol biasa dipakai sebagai bahan sayuran yang melengkapi cita rasanya serta kaldu dari penggunaan daging atau tetelan. Nangka muda juga disebut Gori dalam bahasa Jawa.

Cara buat Sayur Nangka Muda ala rm padang / gulai nangka muda

  1. Potong nangka muda. Rebus dengan air sampai mendidih. Jika sdh mendidih segera tiriskan..
  2. Haluskan bumbu kecuali serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan serai geprek, lengkuas geprek. Salam dan daun jeruk purut. Beri 1lt air putih.
  4. Masukan nangka muda yang sdh di rebus sebelumnya. Susul dengan potongan Kikil sapi. Beri garam. Masak sampai empuk dan air menyusut sehingga bumbu meresap.
  5. Masukan santan. Aduk2 biar g pecah. Biarkan mendidih. Lalu masukan kacang panjang Yg sdh di cuci dan di potong 3cm..
  6. Masukan gula pasir. Koreksi rasa. Jika kacang panjang sdh matang. Matikan api. Gulai nangka muda ala rm padang siap di santap bersama sambal ijo (resep menyusul ya).

Bila Anda suka dengan aneka masakan khas Padang, mungkin Anda juga suka dengan gulai nangka muda. Nah, pada kesempatan ini redaksi Area Halal akan menyajikan resep masakan khas tersebut. Cita rasa gulai nangka muda memang spesial. Apalagi bila ditambah dengan rendang, daun singkong rebus dan sambal hijau. Menu makanan ini pasti bakal lebih istimewa.

Mudah sekali bukan membuat Sayur Nangka Muda ala rm padang / gulai nangka muda ini? Selamat mencoba.